不確定粉漿蛋餅算不算古早味，但我超級喜歡粉漿蛋餅酥脆鬆軟的口感，特地上網搜尋了一下台北好吃的粉漿蛋餅店，最後，決定來去交通便利的軟食力行天宮店。
一如文青的門面，軟食力的內部裝潢也是清新簡約風，簡單地在寬敞明亮的空間裡擺上木質桌椅，再搭配鵝黃亮光的復古燈具，洋溢著溫馨舒適的氣氛，尤其是緊臨道路的靠窗座位，特別有日系復古的質感。
軟食力點餐是透過桌上的QR code，不過，也可以跟店員索取實體菜單，直接到櫃枱點餐付費。
不得不說軟食力的價格實在不便宜啊！點了二個蛋餅，其中一個加價升級為套餐，結帳金額直逼400元，已經不能算是一般早餐店的價位了，得以早午餐的視角來看待。
軟食力的蛋餅品項非常地多，我個人推薦雙蛋經典(這次有額外加點起司)，煎得金黃香酥的外皮，看起來就非常美味，略帶厚度的鬆軟餅皮，不僅有酥脆飽滿的厚實口感，還可以品嚐到粉漿蛋餅特有的麵粉香，加上雙蛋的蛋香加持，完美發揮加乘的效果，建議可以沾一些微甜的醬油膏提味，增加多層次的美味。
另一份是九層塔豬排蛋餅，加價升級為套餐，可以選一份點心及一杯飲料。
相較於雙蛋經典，九層塔豬排明顯黯然失色，不僅九層塔香氣不足，應該說是吃不太到九層塔的味道，豬排的調味也很一般，反而有點偏鹹，搶了粉漿蛋餅特有的美味氣息，真心覺得想要品嚐粉漿蛋餅的美味，配料選擇應該要愈簡單愈好。
反倒是升級套餐的點心—地瓜球，竟然出乎意外地好吃，不但炸得極為乾爽，直接用手拿都沒有油膩感，而且還非常Q彈，內餡的甜度也恰到好處，完全是超乎預期的好吃。
飲料則是選擇了清漿，也就是不甜的豆漿，不確定是不是店家自製的豆漿，因為喝到最後，杯底還留有豆渣，重點是我覺得蠻好喝的，因為是無糖豆漿，所以特別能嚐出黃豆的清香，感覺就很健康。
最後，建議粉漿蛋餅一定要趁熱享用，只要放個十幾分鐘，餅皮就會有濕氣，便不再酥脆了，所以也不建議外帶，否則就品嚐不到粉漿蛋餅酥脆的口感了。
原發佈於2023年痞客邦。
