周末遊台南去哪玩？超萌「不倒蛋」邀請您來逛市集！臺南蛋品旗下熟食品牌「拾步町」將於4月10日至12日快閃台南大遠百（後火車站）「日本群馬高崎祭」，現場除了提供驚喜特價優惠，還有精美「蛋蛋提袋」和限量不倒蛋杯墊，讓您一起帶回家。而這股令人垂涎的濃郁蛋香背後，是臺南蛋品守護臺灣食安四十七年的堅持。憑藉著引進全球公認最佳的巴斯德低溫殺菌工法，不僅徹底阻絕沙門氏菌感染風險，更完美鎖住液蛋最純粹的營養、風味與色澤，成為米其林餐廳指定的秘密武器。這份職人精神如今也灌注於「拾步町」蛋捲中，利用液蛋高度穩定的精準配比，結合貼心的一口蛋捲貼心好食用設計，打造出層次分明又有濃醇蛋香的星級滋味。
圖說：榮獲「114年臺南好禮」肯定的「拾步町」一口蛋捲有經典原味、香濃芝麻與茶韻金萱三種口味，選用臺南蛋品出產的高品質液蛋製作，展現職人等級的多層次酥脆口感。（資料來源：臺南蛋品）
圖說：融入「不倒蛋」趣味精神的提袋和限量杯墊，兼具療癒外觀與實用性，將於台南大遠百（後火車站）「日本群馬高崎祭」活動期間限量釋出。（資料來源：臺南蛋品）
專業主廚對風味與安全的堅持，往往體現在看不見的原料規格中。臺南蛋品總經理陳昭延指出，推廣液蛋的初衷，在於提供絕對的食安保障。臺南蛋品採用巴斯德低溫殺菌技術，在不破壞蛋白質結構與營養價值的前提下，消滅沙門氏菌、大腸桿菌等危害人體的微生物。相較於傳統人工打蛋過程中，蛋殼易混入蛋液形成隱患，臺南蛋品的自動化工序從洗選、打蛋、過濾到殺菌，都在密閉管道內進行，隔絕外部環境污染，確保微生物指標優於國家標準。這正是品牌得以成為便利商店茶葉蛋、連鎖速食業及米其林餐廳指定用蛋的核心競爭力。
除了食安保障，液蛋技術更為餐飲業帶來人力與空間優化。能免除繁瑣的打蛋工序，直接緩解餐飲業人力缺口，成為業者最可靠的「隱形員工」。而在烘焙職人最在意的原料穩定性上，臺南蛋品液蛋具備一致性的濃度與風味，並可客製特定比例的調理液蛋，以滿足不同餐點製作需求。此外，透過規格化包裝，大幅提升物流效能並降低碳足跡，更具體實踐企業對ESG永續減碳的諾言。
圖說：透過全自動封閉式生產的巴斯德低溫殺菌系統，提高蛋品衛生與製程效率，亦是重要的食安防線。（資料來源：臺南蛋品）
從便利商店、連鎖速食到米其林級料理，臺南蛋品過去四十七年始終以優質原料撐起無數餐飲招牌。如今也將這份專業規格灌注於拾步町一口蛋捲，選用自家生產的巴斯德低溫殺菌全蛋液外，融合100％紐西蘭奶粉與特級麵粉，咬下的瞬間先是蛋香爆發，隨之而來的是極致薄脆、層層遞進的細緻口感。研發團隊更貼心設計一口尺寸，讓消費者不論在辦公室或旅途中都能從容享用，完美解決掉屑困擾。誠摯邀請民眾4月10日至12日親臨台南大遠百（後火車站）「日本群馬高崎祭」，體驗這份源自專業堅持的層次美味。
圖說：「拾步町」顛覆傳統蛋捲尺寸，設計成一口大小，讓消費者在快節奏生活中，依然能優雅品嚐來自職人的純粹蛋香。（資料來源：臺南蛋品）
