連假已經結束了，該用什麼樣的心態面對工作呢？突然覺得人生有將近三分之一的時間都埋首於工作中，似乎有點浪費還有點苦悶。還好這個世界還有酒精，讓我們都可以稍微放鬆一下身心靈。這次要介紹給大家的調酒是Eeyore's Requiem（屹耳的安魂曲），這是一杯可以讓你忘卻上班壓力的調酒（應該吧？）一杯沒辦法舒壓，那就兩杯。
這杯調酒最早出現於2022年芝加哥酒吧 The Violet Hour 的共同創辦人 Toby Maloney及Emma Janzen共同撰寫的調酒書籍《The Bartender's Manifesto》裡。
利用不同的Amaro描繪出關於「苦」的不同層次
這杯酒的開頭可以喝到三種苦酒的風味，分別為Campari、Cynar跟Fernet-Branca，就在你以為會一直苦下去的時候，vermouth的甜味會慢慢滲透出來，將苦味好好地過渡成更優雅細緻的風味，最末端才會出現琴酒裡杜松子的氣息。
簡單比較：
Campari：明亮、果香、開胃。
Cynar：草本、柔和、蔬菜苦。
Fernet：濃烈、藥草、收尾強勁。
這三款酒都屬於義大利苦味酒文化的重要代表，從開胃到餐後都能找到它們的身影。
整體來說，這是一杯接近於經典調酒「Negroni」但更有變化的版本，風味的堆疊也很有趣，循序漸進的藥草感是很柔和、不疾不徐地在味蕾上蔓延開來；喝下一口，疲倦感並不是完全一掃而空，卻能讓你的心靜下來好好整理一整天的思緒。
疲倦這種東西，不是按個刪除鍵就能消失的檔案。與其假裝沒事，不如好好處理它；當你願意正視並消化這份疲累，反而更能學會和它和平共處，甚至從中撈出一點繼續把生活和工作撐下去的動力。
Toby Maloney說屹（ㄧˋ）耳是小熊維尼這部作品裡最充滿怨懟、最苦澀的人物：「the most bitter character in literature,」Eeyore's Requiem（屹耳的安魂曲）則可以視為「deep, dark Negroni, turned on its head」像是把一杯厚重陰鬱的 Negroni 整個翻轉過來，重新定義它的樣子。
喜歡今天的文章嗎？這是我這陣子學習到的調酒之一，希望每個禮拜不間斷的文章更新，帶給大家更多關於調酒文化及背後的歷史。
如果你喜歡本週的經典調酒介紹，記得分享給你所有喜歡調酒的朋友，也可以透過我的Instagram帳號 ＠thedrink_doramade 找到文章連結轉發到你的動態上或者直接加入我的沙龍訂閱「經典調酒系列」，謝謝各位的支持，我們下篇文章見！
