
馬桑樹果子
在整理書房時看到一張照片,是馬桑樹,還有它像花椒的果實。在我的童年記憶中,它是既誘人卻又帶點「小危險」的野果,你們看過馬桑果嗎?
我每次見到馬桑樹結果,都是成串成排地綴在枝條上。它成熟時有兩種顏色:一種紅色裡泛白,另一種是紫紅甚至紫黑色。馬桑果營養豐富,含維生素 C、有機酸、多酚類物質及少量礦物質,味道甜中帶酸,卻讓人又愛又怕。在我們鄉下,大人們從不讓小孩偷吃,還嚇唬說 「吃了要灌大糞(人糞尿)催吐,不然會毒死」。但大人們自己卻大把大把吃,看似一點也不怕被毒死。
小時候我以為這是大人們 「吃獨食」 的藉口,後來才懂:馬桑果的毒性藏在種子裡。小孩吃時會咀嚼,種子被嚼碎後毒素釋放,就容易中毒;大人們則整顆吞下不咀嚼,堅硬的種子外殼能抵禦消化液,毒素無法釋放,便不會中毒。未被消化的種子隨糞便排出後,還能生根發芽 —— 鳥獸傳播它的種子,用的也是這個辦法。
除了直接食用外,馬桑果經脫毒處理後,可用來釀製果酒(需注意潛在風險,不可過量飲用),據說有抗氧化、促消化、輔助緩解疲勞等作用。
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