位於台北信義區微風南山的 The Ukai Taipei，隸屬日本百年餐飲品牌 UKAI 集團，以頂級鐵板燒聞名，銀座分店更是全球首家米其林一星鐵板燒。台北店提供招牌鐵板燒與割烹料理，食材高級、技術精湛。本次品嚐冬季 晚餐套餐，從蒸煮毛蟹薄餅、酥炸明蝦到白蘆筍橙香沙巴雍、Ukai極上和牛菲力，每道菜都講究口感與層次。服務周到、環境舒適，雖然價格不菲，但食材與料理水準讓人印象深刻，是特殊慶祝或高級饗宴的首選
微風南山美食｜信義區景觀餐廳The Ukai Taipei 米其林一星鐵板燒
地址/台北市信義區松智路17號46樓
電話/02-7730-1166全預約制・無菜單料理
The Ukai Taipei用餐環境
微風南山美食｜信義區景觀餐廳The Ukai Taipei 米其林一星鐵板燒
微風南山美食｜信義區景觀餐廳The Ukai Taipei 米其林一星鐵板燒
微風南山美食｜信義區景觀餐廳The Ukai Taipei 米其林一星鐵板燒
一走進餐廳真的會先被景色震住。
整面落地窗的高空景觀，視野非常遼闊，白天可以看山景、晚上直接看信義區夜景。
微風南山美食｜信義區景觀餐廳The Ukai Taipei 米其林一星鐵板燒
微風南山美食｜信義區景觀餐廳The Ukai Taipei 米其林一星鐵板燒
而且座位安排很貼心，外面就算不是包廂，座位之間距離也很足夠，很有隱私感。
吃飯的氛圍整個就是，安靜、優雅、很日系的高級感。
微風南山美食｜信義區景觀餐廳The Ukai Taipei 米其林一星鐵板燒
The Ukai Taipei價位與包廂低消
Meal Prices 套餐價格
[午間限定] Lunch Menu
- 美國牛Prime套餐 NT$3,500
- 日本和牛套餐 NT$4,500
[季節精選] Grand Menu
- 匠心和牛套餐 NT$6,600
- 饗旬和牛套餐 NT$7,700
- The Ukai Taipei特別和牛套餐 NT$8,800
Ukai有提供包廂：
- 6人包廂
午餐 25,000 +10%晚餐 45,000 +10% - 8人包廂
午餐 35,000 +10%晚餐 55,000 +10%
包廂很適合慶生、紀念日或重要聚餐。
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- 匠心和牛套餐 NT$6,600
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- 饗旬和牛套餐 NT$7,700
微風南山美食｜信義區景觀餐廳The Ukai Taipei 米其林一星鐵板燒
- The Ukai Taipei特別和牛套餐 NT$8,800
微風南山美食｜信義區景觀餐廳The Ukai Taipei 米其林一星鐵板燒
我們這次就是吃👉 The Ukai Taipei 特別和牛套餐 NT$8,800（Ukai會隨季節更換）
正式開始前，師傅會先把當天還沒料理的食材端出來介紹，從日本直送的海鮮到鹿兒島和牛一字排開，完全是活蹦亂跳的海鮮~加上旁邊有翻譯協助說明，很有那種日式職人感。
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蒸煮毛蟹・薄餅・魚子醬
第一道蒸煮毛蟹薄餅魚子醬就是典型高級餐廳開場方式，毛蟹本身的甜味很細緻，配上魚子醬的鹹香，搭配薄餅的口感其實有點像高級版可麗餅
一口咬下去是軟、嫩、鹹、鮮同時出現，再加上魚子醬的鹹香在嘴巴裡爆開，入口是淡淡的海味，不是重口味但很精緻
微風南山美食｜信義區景觀餐廳The Ukai Taipei 米其林一星鐵板燒
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蕎麥粒酥炸明蝦・春豆醬
接著蕎麥粒酥炸明蝦我自己滿喜歡，明蝦外層不是常見麵衣，而是帶顆粒感的蕎麥粒，炸得非常薄脆，幾乎像餅乾一樣的口感，咬下去會先聽到清脆聲音，然後才是裡面非常飽滿又彈牙的蝦肉，熟度控制真的很厲害，完全沒有過熟的粉感。春豆醬帶一點豆香跟微微甜味，把炸物的油感壓得很剛好，是好吃的
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白蘆筍・橙香沙巴雍
這道就很Ukai風格，是整餐我印象蠻深的一道。白蘆筍本身水分非常多，纖維感幾乎沒有，吃起來是脆中帶嫩，還會有汁水在嘴裡跑出來那種等級，橙香沙巴雍是靈魂，酸甜帶奶香，整體非常柔和
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香煎愛女魚・春筍・甘樹子醬
魚皮煎得非常漂亮，酥到像餅乾，魚肉本身細嫩又濕潤，完全沒有乾柴感，甘樹子醬的鹹香讓整體多了台味元素，這道算是味道層次比較明顯的一道
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鹽蒸鮑魚・羊肚菌菇
鹽蒸鮑魚登場時其實有點期待值拉高，鮑魚口感非常Q彈，咀嚼感很強，完全是高級食材該有的表現，但也很老實說，這道就是典型的「很好吃的鮑魚」，沒有太多記憶點
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微風南山美食｜信義區景觀餐廳The Ukai Taipei 米其林一星鐵板燒
主角｜Ukai極上和牛 菲力
油花細緻到像藝術品，煎台香氣直接滿出來。入口就是非常典型的日本和牛路線：柔軟、多汁、油脂香氣濃厚，幾乎不用咀嚼就化開，肉質當然無可挑剔，但也會默默開始思考：這一口到底多少錢（笑）
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蒜香炒飯
這道反而超多人記得。蒜香非常濃但不嗆，米粒粒粒分明，外層帶點微微焦香，真的很好吃😂
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餐後贈送的小點
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甜點 (三選一)
甜點收尾走清爽路線，讓整個套餐有完整結尾。
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整體服務與用餐感受
整體吃下來其實就是典型的頂級鐵板燒體驗，食材很高級、技術很穩、服務很好、環境超級好，好吃是好吃，但一人NT$8,800真的就是見仁見智。很多料理都是「很精緻很好吃」，卻不是那種會讓人覺得驚為天人的爆擊型美味，反而比較像是在體驗整個用餐氛圍與頂級食材的儀式感。
某種程度上真的會理解大家說的：這裡可能吃的是景觀、服務、品牌與體驗，而不只是單純吃飽或吃爽。自己吃完的感想是——好吃，但我可能吃不太懂這個價位的世界（笑）。
屬於人生體驗一次很棒，但應該不會常來的那種餐廳。
