谷間茶堂
當初聽到Terry說要去種茶時，我真的以為他是在開玩笑。不過這三年來他卻默默地在舞鶴台地，學習栽種「青心大冇」品種，並結合了瑞穗在地特產的文旦柚，利用春季綻放的柚花，薰香製成柚花茶，再把茶葉碾碎成粉末後，推出了柚花奶茶、谷間奶茶等產品。
為了這份他口中所說的「茶農」事業，Terry、Alma夫妻倆還創立了「谷間茶堂」這個品牌，谷間指的是於花東縱谷間所生產的茶葉，而其中這款帶著花香氣息的柚花奶茶，還獲得了2026年「風味絕佳獎章認證」（Superior Taste Award）。其精緻的鐵盒與包裝設計，也是處處可見兩人的雕琢，與希望將故鄉美好分享出去的初衷。
其實這份對土地的執著，早在十多年前便埋下種子，當時他們夫妻返鄉接下了長輩所建立於虎頭山腳下的「山下的厝」，並毅然決然投入整修，將這家花蓮編號天字第一號的民宿徹底改頭換面，就是希望能讓造訪瑞穗小鎮的旅人，有更舒適的住宿空間，放鬆身心享受特有的「黃金湯」溫泉。
而當現在我啜飲著一杯柚花奶茶時，除了望著杯底細膩的茶粉，嗅著杯中的柚花清香，也回想起入住民宿時特有的人情味，以及Alma曾經跟我說過的茶農甘苦談。
話說他們家兒子有一次到茶園幫忙施肥，未料就非常天真地把整包肥料倒在同一株茶樹底下，Terry頓時之間火冒三丈，心想這是要把茶樹「肥死」嗎？氣得要把兒子趕回家，Alma只好趕緊開車去接闖禍的孩子們回家。
這麼想想這年頭務農不僅僅要靠老天爺賞口飯吃，此外還要小心提防屁孩的無心之過，可真是非常不容易啊！
