超強抗氧化維生素是AX蝦青素
2009.09.11
2009.09我們都知道多吃蔬果有益健康，無論是醫生護士、學者老師，都同意這個論點，因為蔬果中含有對人體健康影響極大的成份－類胡蘿蔔素，且科學界研究公認「類胡蘿蔔素群」是強力的抗氧化劑！類胡蘿蔔素是一種有機色素，在光合作用中扮演傳遞能量的角色，其中可分為兩大類，也就是胡蘿蔔素與葉黃素。
自然界最強的抗氧化劑
在類胡蘿蔔素中，尤以「蝦青素」的抗氧化力最為強大，是目前為止自然界最強的抗氧化劑！因此，蝦青素能有效清除體內自由基，它的抗氧化力是維生素E的550倍以上、葉黃體素的200倍、葡萄籽的17倍、Ｑ10的15倍、β-胡蘿蔔素的10倍，如此優異的功效，因此又被稱為「自然界的超級抗氧化劑」。
人體無法自行合成蝦青素，所以必須從食物中攝取，卻和其他類胡蘿蔔素不同，無法從蔬果中獲得，自然環境中只有微綠藻能合成製造出蝦青素，海洋中的魚蝦因食用微綠藻而獲得，才使蝦青素普遍存在於海洋生物體內，尤其是鮭魚和甲殼類生物，所以蝦青素又被稱為「海生類胡蘿蔔素」，不過，魚蝦煮熟後蝦青素就會失去作用，因此要從飲食中攝取到蝦青素相當不容易，尤其是素食者更難以補充到蝦青素。
嘉賓公司推出的新品iFood系列，其中所使用的蝦青素並非從魚蝦體內提取，而是來自夏威夷海域中培養的雨生紅球藻（Haematococcus pluvialis），利用超臨界萃取法所精製而成，安定性極高、含量又豐富且優質，非常適合人體吸收。
蝦青素的廣大效用
弘光科技大學 喬長誠教授所著的《超級抗氧化劑蝦紅素》一書中，深入研究指出：「蝦紅（青）素可溶於脂肪，所以特別能抑制血中的壞膽固醇氧化、保護血管壁，避免因氧化造成血管病變。」意即蝦青素的抗氧化力能預防血液中的脂肪產生聚合作用，使血管不會硬化或阻塞，維持血液循環的暢通，延緩身體機能的老化。
書中進一步說明：「國外研究顯示，蝦紅（青）素確定可以通過血腦屏障（blood brain barrier）直接進入腦部，保護中樞神經免於受到自由基的傷害，還可增強免疫力，清除體內自由基…對於糖尿病眼部病變，也具有防治作用。也就是說，在食品、化妝品和醫藥方面，蝦紅（青）素都可以扮演積極的角色，前景極為看好。」
替肌膚細胞撐起陽傘的超級維生素Ｘ
蝦青素具有比維生素Ｅ與β-胡蘿蔔素更為優異的美容保養功效。美國最早投入蝦青素研發的cyanotech公司研究指出，蝦青素可以防止陽光中UVA、UVB對皮膚的傷害，但不是抵擋幅射，而是修補傷害，因為蝦青素的抗氧化力強大，對於細胞氧化傷害修補力很強，因此在日本又被稱為「吃的陽傘」、「體內的陽傘」。
蝦青素除了保健功用外，由於蝦青素的抗氧化能力能減少紫外線傷害，因此能預防黑色素沉澱，避免斑點及皮膚癌等疾病產生，抑制皮膚乾燥、產生皺紋，同時能讓肌膚細胞恢復原有機能，維持肌膚彈性、恢復光澤，及提高緊實度，因為這樣的廣大效益，也讓蝦青素在美容醫學界掀起一陣風潮。
蝦青素的相乘效益
嘉賓公司研發iFood系列時，考量到蝦青素的特性為脂溶性，如單純口服蝦青素的效果並不佳，因此讓蝦青素搭配植物油萃取的Omega 3，同時為穩定蝦青素的強大抗氧化力，又添加維生素Ｃ、維生素Ｅ做為搭配，充分運用大自然法則的智慧，讓效果不打折扣之外，還能更為加乘，所以說iFood智慧食品保有大自然界均衡調和的原理，可說是全家人、男女老少都適合補充的營養元素！
