零餘子
最近幾天，走過一個社區的花園，看到了一個藤蔓植物掛了一串串奇怪的東西，是果實過是種子呢？於是就繞到那裡再瞧了一眼。後來才知道，那個小東西是山藥的珠芽，既不是果實又不是種子。可以利用它進行繁殖的。
山藥珠芽有一個很好聽的名字，叫零餘子，老百姓稱為山藥豆或山藥蛋。它有腎形、卵圓形，甚至不規則形狀，像極了迷你的小馬鈴薯。其實像馬鈴薯也很正常，畢竟山藥本身就是薯蕷科薯蕷屬植物，跟薯蕷是"近親關係"。我輕輕碰一下山藥珠芽，不管大小，它們都會掉下來。於是我就撿了好幾串回家，做成山藥豆冰糖葫蘆吃。
山藥豆糖葫蘆吃起來香糯清爽，口感像極了常吃的山藥棍，表面裹上一層甜甜的糖衣，甜而不膩，無疑是最讓小朋友祈盼的零食小吃了。
山藥豆和山藥棍不但口感相似，兩者的營養成分也相當連近。他們有富含多醣體、蛋白質、澱粉、胺基酸、膽鹼等營養成分以及合成激素類藥物的主要原料皂苷元，具有降糖、抗氧化、抗腫瘤、消炎、調節腸道菌群的功能，是2002年國家首批公佈的藥食同源中藥材之一。
如果你不喜歡吃山藥豆冰糖葫蘆，也可以直接把山藥豆塞到花盆裡，很快就發芽並長出新的幼苗。而且不用怎麼打理，相當省心，可以稱得上是"懶人植物"。
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