真的買到了，這間位在桃園，但鄰近龜山、林口非常有個性的滷味店【張佳榮滷的】滷味，第一次聽到這店名就很難忘，這也太直白了吧！超接地氣(揪伍饋靠ㄟ)，而且買滷味還要靠有沒有人品，不常營業耶！非常有風格，但吃過都讚不絕口，讓人忍不住趁桃園出差繞過來看，還真是人品大爆發，有開耶！而且店面也讓我不禁對這間滷味店印象超深。
這天在桃園工作的行程剛結束，心心念念的就是這家滷味。遠遠看到那超級鮮豔的桃紅色招牌，寫著極具個性的品牌名「張佳榮滷的」，下面還附上「協尋專線」，這種接地氣的幽默感，瞬間拉近了與饕客的距離
走進店內，寬敞明亮的空間不像傳統路邊攤，反而像是一間整潔專業的「滷味工廠」。
簡約工廠感的滷味店，牆上很直白的放上品項及價位，一目瞭然，還可以加Line訂購。
這裡提供現場購買與宅配服務，對於像我們這種懶得煮，又想吃好、吃方便，出差一定晚上也要犒賞自己的吃貨來說，簡直太方便。
最吸睛的除了那一盆盆色澤誘人的冷滷，還有傳說中親自監製、極具魅力的「超辣」美女店長。看著她俐落地處理食材，專業度十足，這裡不只賣滷味，更賣一種對食材的堅持。
香滷小雞翅：小雞翅的視覺感非常「優雅」。皮質看起來比大翅更為細膩、薄亮，呈現出一種淡淡的金黃偏褐色。在光影下，，給人一種極度軟嫩、入口即化的視覺預感。人說：碩大便是美，這種集體感看起來就感覺好想抓起一大把直接打包。
飽滿鴨心：每一顆鴨心都超渾圓。不同於一般的乾縮，這裡的鴨心外觀極其飽滿，色澤濃郁沈穩。光看那緊實的表面張力，視覺上就能感受到內裡的紮實與多汁。
彈嫩鴨舌：我超愛的鴨舌，這外型像是一件纖細的藝術品，修長且乾淨。視覺上最誘人的是那層薄薄的滷汁外衣，均勻地包裹著每一寸曲線，甚至連後段細微的脆骨處都透著紅潤的油光，看起來既輕盈又富有彈性。
回味雞脖：我滷味必點的雞脖子，皮層緊緊依附在骨骼曲線之上，透著一種半透明的膠質感。視覺上可以看到滷汁滲入骨縫的深淺變化，這是一種會讓「啃食愛好者」一眼就就覺得有肉感還有可以蹭骨頭的爽感。
肥美雞胗：雞胗真的有夠大塊，展現出的是一種粗獷而紮實的美感。深紅褐色的肉質看起來非常有層次感。每一塊的厚度都很有誠意，那種帶有肉感的視覺重力。相信切片一定超好吃，而且可以切出一大盤。
招牌雞爪：這款雞爪的視覺衝擊力也很強！爪掌部分看起來異常厚實、富有「肉感」，那是膠質堆疊出的膨潤。表皮透著微亮的油脂感晶瑩剔透，像是在宣告這是一份純手工監製的誠意之作。
香滷鴨翅：表面呈現出一種極其高級的「深琥珀色」，在燈光下閃爍著如漆器般的晶瑩光澤。最吸引眼球的是那緊緻、毫無破損的皮膜，紋理清晰可見，那種「油亮而不油膩」的視覺感，說明了冰鎮過程完美鎖住了滷汁的精華。
香滷大雞腿：超級大隻又霸氣，作為全場的視覺焦點，大雞腿的成色最為沈穩、飽滿。整支腿部呈現出均勻的深棕色，外皮完整且帶有強烈的飽和感，這也展示了滷功及滷汁真的很厲害。
挑選滷味之間，客人也絡繹不絕的上門，真的很有名耶，大家一次都點好幾個品項。
美女店長真的好漂亮~好認真的打包我的所有品項，【張佳榮滷的】滷味總共有八個品項，簡單明瞭，也因此可以專注於滷味的經隨即直著。這次所有品項都來一番，外加還有特製的辣椒醬，絕對不能忘。
回到住處，忍不住開張了啦！搭配啤酒肯定要的，這全品項排開真的有壯觀，而且滷味的香氣撲鼻，尤其看起來一點也不油膩耶，感覺濃郁醬汁都鎖在裏頭，外觀也都好美，沒有破的亂糟糟的感覺，視覺感直接拉高！（（警語：未滿１８歲請勿喝酒，喝酒禁止開車））
香滷大雞腿：份量十足的「厚實感」這是一份能直接當主餐的紮實感。整支雞腿碩大飽滿，皮脂均勻。
整支雞腿拿在手上沉甸甸的，外皮鎖住了所有老滷精華，內裡的雞肉卻依然保有多汁感。一掰開～～就這樣滑出來了～～這又多嫩才能做到的感覺
咬下去的瞬間，馬上體會到什麼叫「皮Q肉嫩」，那種厚實帶汁的肉感。
大口咬下，肉汁混合著濃郁的醬香在口中炸裂，
沾上特製辣椒油，有辣！很爽快！而且肌肉完全沒有那種不新鮮的肉味，非常香嫩好吃的雞肉，雞汁一直滴。
雞胗很大顆，而且處理得很好，完全沒有任何腥味。深紅的色澤預告了它的入味程度，
這雞胗滷得一點都不寒酸，厚實肥美。它不像市售滷味那樣硬得像石頭，而是帶著適度的彈力與韌性。每一口都能感受到「老滷慢燉」的誠意，咬下去先是紮實的阻力，隨即斷裂開來，口感爽脆而不硬，嚼起來滿是老滷的回甘，下酒度百分之百。
比起大翅，小雞翅的肉質更為細嫩滑溜。外皮薄如蟬翼且極其入味，滷汁的甜鹹比拿捏得恰到好處。
皮質薄滑，肉質極度細嫩，滷汁的鹹甜比例拿捏得像是精密計算過一般。它不需要過度用力，輕輕一吮就能感受到肉質的滑口，是追劇時最不需要思考的靈魂伴侶。
飽滿鴨心：本人超愛超愛的鴨心，而且大的離譜。每一顆鴨心都維持著圓潤飽滿的形狀，完全沒有縮水的乾柴感
如果怕鴨心的腥味，那「張佳榮滷的」的鴨心完全不擔心。每一顆都處理得極其乾淨，外表飽滿油亮，咬開後是紮實的肌肉纖維，口感介於Q與脆之間。
滷汁完全透入核心，咬下去的瞬間，醇厚的香氣與紮實的纖維感交織。滑嫩中帶點微脆，那是鮮度與火候完美的平衡點。
那一對長長的鬚鬚在口中彈跳的快感，簡直是感官挑逗；舌根處的肉質軟嫩得不可思議，與中間脆骨的「咔滋」聲形成強烈對比。這是一道會讓人吃上癮的精緻小品，配上一口冰鎮精釀，工作壓力瞬間消散。
懂吃的老饕，大多都懂吃鴨舌，而且這鴨舌修整得極其乾淨，外表油亮。舌尖部分軟嫩多汁，後半部的脆骨則提供了極佳的咀嚼感。那種在齒間彈跳的快感，搭配老滷的微甜，讓人忍不住一根接一根，是最高級的零嘴。
雞脖子是展現滷功的指標。皮薄而膠質豐厚，滷汁完全滲透進每一節骨縫。會不自覺地放慢腳步，仔細探索每一絲藏在骨架間的細嫩肉絲，那種「越啃越香」的回韻，真的對得起「回味」這兩個字。
這絕對是店內的靈魂！雞爪充滿了膠質，冰鎮過後口感更加 Q 彈而不軟爛。每一根指關節都吸飽了老滷精華，啃完後手指上殘留的黏稠膠質感，。
這不是普通的雞爪，這是滿滿的「天然膠原蛋白」。冰鎮過後的雞爪，皮質Q彈完全沒有油膩感。那種咬開關節、吸吮筋絡的暢快感～很爽！
香滷鴨翅：這鴨翅不是用來填飽肚子的，是用來「殺時間」的藝術品。那層琥珀色的外皮超緊緻，牙齒劃開的瞬間，筋膜與骨肉分離得極其俐落。
超大一根，老滷的味道不是那種死鹹，而是帶著溫潤的層次感，入口先是皮的Q勁，接著是骨髓深處透出的甘醇，那是長時間慢燉才能成就的層次感，越啃越香。
接著一定要介紹跟這美女店長一樣辣的自製辣椒醬，這罐辣椒油是整間店的「畫龍點睛」之作。色澤紅潤清透，香氣遠大於辛辣。愛吃辣的朋友，絕對要沾著吃，那種爽辣過癮的感覺能瞬間提昇滷味的維度，讓味蕾從溫婉的甘甜轉向激昂的火辣
「張佳榮滷的」辣椒醬不可忽視的隱形主角。這罐辣椒油不只是辣，只要沾上一點，原本溫潤的冷滷瞬間變得鮮活起來，那種火辣過癮的穿透力，讓這場滷味盛宴從「精彩」直接晉升為「傳奇」
這趟桃園出差，特別繞過來，帶著全套滷味回飯店，一邊處理工作，一邊配著涼飲，那種「加班時的美味小食、深夜時的解饞良伴」的真實感，讓我徹底被征服。
【張佳榮滷的】滷味，雖然位置靠近林口龜山，但離大台北、新北市也僅短短車程。想到 6 月 FIFA 世足盃即將到來，我已經決定到時候一定要提前團購，大口喝酒、大口吃著這老滷慢燉出的「椒點」美食。與好友一同吶喊、一同追球賽，那才叫質感生活。滷味控，這一趟，你一定要親自來走一遭。
【張佳榮滷的】桃園滷味推薦
電話：0927 680 536
時間：13:00-00:00 (不定時休息跟營業，詳情看官方公告)
地址：桃園市龜山區忠義路二段587號
ＦＢ：張佳榮滷的－官方粉絲團
ＩＧ：https:///black_0725/
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