以電影《情書》拍攝地聞名的北海道小樽市，緊鄰札幌，對外國觀光客來說是充滿浪漫氣息的城市。因為是海港，大家多半覺得來這裡一定要吃海鮮吧？
當然海鮮也很好，但在日本人氣美食網站「食べログ」發表過 400 件以上評論的我，想特別介紹的，是小樽真正的靈魂食物——「勾芡炒麵（Ankake Yakisoba）」。
小樽勾芡炒麵的歷史悠久，據說發源於 1950 年代，小樽車站附近現已不存在的中華料理店「梅月」。當時小樽有三間百貨公司，這道菜在購物回程的市民之間大受歡迎。時至今日，這項靈魂美食已深入地方，市內有超過 100 間店舖提供各具特色的勾芡炒麵。
今天，我想向對飲食有高度講究的台灣讀者，推薦 3 間必訪店家。
第 1 間：中華食堂 桂苑
電話：0134-23-8155
地址：北海道小樽市稲穂 2-16-14
目前 食べログ 評分：3.48
味道自然沒話說，最棒的是距離小樽車站步行僅需 3 分鐘。雖然筆者通常開車移動，但對觀光客來說，車站附近的優越地理位置是一大魅力。
在這間店，點拉麵的客人幾乎是少數派，必點菜單只有一個：勾芡炒麵。
蝦子、木耳、豬肉、韭菜、豆芽，加上鮮甜入味的芡汁，與帶著焦香的麵條形成絕妙和諧。份量恰到好處，大家可以大方地點上一份享用。
營業時間：11:00 - 18:30
中華食堂 桂苑
第 2 間：龍鳳
電話：0134-23-9918
地址：北海道小樽市稲穂 4-4-9
目前 食べログ 評分：3.43
距離車站約 581 公尺，同樣是近車站的好選擇。與剛才的桂苑不同，這間店專攻勾芡炒麵。
翻開菜單，從鮮蝦鹽味勾芡炒麵開始，甚至有「黑鱸魚炒麵」、「GBH 炒麵」等共 12 種豐富選擇。看了菜單你就會發現，老闆絕對是個重度搖滾迷。
這裡的份量相當驚人，若擔心吃不完，建議點 0.5 球或 1 球半（1 玉ハーフ）最保險。
營業時間：11:00 - 15:00
龍鳳
第 3 間：五香飯店
電話：0134-32-7825
地址：北海道小樽市花園 1-6-6
目前 食べログ 評分：3.42
距離小樽車站步行約 15 分鐘，沒有停車場。在交通不算便利的情況下能維持這個高分，絕對值得拉高期待。不過，這間店基本上都要排隊。
筆者去過 3 次，幾乎沒有不排隊的記憶，但那份滿足感確實不同。除了招牌的勾芡炒麵，這裡的炒飯與餃子水準也極高，份量十足，建議多人分享。
在深受愛戴的前代老闆去世後，這間店承載著傳承的故事，是代表小樽的經典名店。
營業時間：11:30 - 15:45（週一、週二公休）
五香飯店
如果覺得口味較重，加點醋能增添清爽感；加點黃芥末則能帶來辛辣的層次。
請按照喜好自由享用，一起支持小樽。
肚子餓了，現在就開車往海港城市出發吧。
