通常糖尿病前期(prediabetes)的患者會被建議睡覺吃點碳水化合物，不過賓州州立大學最近的臨床研究顯示換成開心果可能會更好。

📍 糖尿病前期與飲食調整

糖尿病前期是指血糖超過正常值，但還不到糖尿病，但如果沒有調整生活方式，很大機率會變成糖尿病。

糖尿病前期的通常會被建議在睡前攝取一些點心以幫助調節夜間與清晨的血糖，例如高蛋白、低脂肪的食物，或是 15-30 克的碳水化合物。

這篇研究主要是想知道用開心果(pistachios)取代碳水化合物，是否能對調節血糖與發炎反應的腸道菌相(gut microbiome)產生正面影響。

📍 臨床研究

他們針對 51 名平均年齡為 49 歲，糖尿病前期的患者進行隨機交叉的臨床試驗(randomized crossover clinical trial)，所有患者都會先後體驗為期 12 週的開心果睡前點心和碳水化合物睡前點心兩種飲食方案。

結果發現：

◽️ 腸道菌相的改變：與碳水化合物點心相比，連續 12 週在睡前吃約兩盎司(~57 g)的開心果會使糞便中的菌落組成出現明顯的改變。

▸ 益菌增加：一些被認為是益菌的菌株，如羅斯氏菌屬(Roseburia)和毛螺菌科(Lachnospiraceae)的成員，其數量在食用開心果後變得更為豐富，這些菌株會產生有益的短鏈脂肪酸，例如有助於維持腸道健康與抗發炎的丁酸鹽(butyrate)。

▸ 害菌減少：一些對代謝有負面影響的菌落則減少了，例如產生尿毒素(uremic toxins)的 Blautia hydrogenotrophica，以及以及分解類黃酮(flavonoids)的 Eubacterium flavonifractor。

找資料的時候有看見建議吃堅果，是說這篇針對開心果是因為作者喜歡開心果嗎？不然堅果種類那麼多。😂