味覺記憶
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很多人以為味覺是天生的，其實味覺和記憶一樣，可以慢慢練習。透過聞氣味、比較味道與建立味道記憶，每個人都能讓生活中的味道變得更清楚。
以青在公司茶水間吃到一顆藍莓糖，酸味卻一路牽出童年的梅子記憶、成語「望梅止渴」的荒謬感，以及集體默契下的點心選擇。以青用日常的味覺經驗，寫下對酸味、習慣與現實運作的小小觀察。
味覺記憶對於一個人有著非常深遠的影響，但奠定味覺記憶的過程則非常複雜，鄉民們經常論戰各種我家巷口，但說到「我家滷肉」、「我家炒飯」、「我家咖哩飯」，因為都是獨一無二的經驗，旁人就無法隨意置啄，因為背後代表著的，不只口味的差異，同時也有深刻的個人經驗、記憶...等。
母親的紅燒牛肉麵，一解異地的思鄉情懷。
在美國時因為懷念母親自製的牛肉麵，嘗試還原出記憶中母親的味道。
記得Yuu剛到海外留學的第一個秋天，住在學校宿舍而因此開啟了自己烹煮料理的生活。以往在台灣的家總是能夠享著「茶來伸手、飯來張口」的舒適生活，忽然到了國外這樣的福利似乎瞬間消失了。
來往混雜的叫賣聲失去了溫度，沒有了他在身旁的那種濾鏡，才頓時發現身後的家鄉也已長成僵硬不堪的城市。那一整個晚上我都在路上亂走，踩在觀光客腳下扁平的餐盒紙屑之上，吃著轉瞬就忘了味道的食物。一邊想起小時候在這裡賣著各種吃食的阿姨、叔叔、婆婆，和後來無數個閃現過生命中的人，都在哪裡了呢。