宜蘭老店
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二十幾年前的一個大膽實驗，讓甜芝麻湯圓跳進了鹹火鍋湯底，意外成就了上乘三家的招牌經典。這不只是一碗甜點，更是一場關於「大、中、小」的口感魔法：從火鍋菜盤裡煮完會變透明的魔術湯圓，到霜淇淋與奶酪上Q彈的小珍珠，我們偏偏要在火鍋店裡玩出這些花樣。
宜蘭濕溚溚的雨一下半個月，就想吃口實在的。從辦桌腿庫到麵攤黑白切，台灣人把整隻豬吃透透，但松阪豬這塊「黃金六兩」卻很少出現在切仔麵攤——不是老闆小氣，是它真的少。市面上多是加工重組肉，我們這塊是原塊，老闆一刀一刀切薄。咬下去一聲脆、然後Q，油脂帶甜不膩口。少是少，貴是貴，但值得！
這盤魚下巴從開業第一天就在了。一晃眼 27 年，我看著當初跟著爸爸來吃的宜蘭囡仔，現在是自己帶著小孩來了。雖然爸爸不一定在身邊，但這盤老班底依然是大家的心頭好。魚下巴的油脂融進湯裡剛剛好，那種吸飽湯汁、讓人惦記的家的味道，就在上乘三家。
做火鍋 27 年，我決定打破「數顆數」的潛規則。在上乘三家宜蘭店，蛤蜊不數顆，我們直接上秤。一斤只要 $199，讓客人在宜蘭也能實現蛤蜊自由。這不是擺盤秀，而是實打實的海味震撼。一斤是前奏，二斤是高潮，來這裡感受鮮度攻頂的痛快感。
【上乘三家】27年經典點餐攻略：從招牌手工丸餃到頂級 1855 與日本和牛！ 深耕宜蘭 27 年，為您拆解最強「一鍋一套餐」流程。嚴選日本和牛、頂級 1855 美國牛與豪華海鮮，搭配職人手工麵及龍蝦沙拉拌飯，最後以黑糖蕎麥霜淇淋完美收尾，品嚐最純粹的經典饗宴。
宜蘭宵夜推薦必吃！大學城滷味是20年在地老店，超過70種配料任你選，招牌赤肉現煮、滷雞腿酒香四溢，科學麵配獨門高湯絕對上癮！最特別的是店內養了三隻超親人店貓，一邊吃滷味一邊嚕貓超療癒～位於新月廣場對面、宜蘭酒廠旁，停車超方便，內用空間舒適有冷氣。CP值爆表的宜蘭美食，錯過絕對後悔，趕快收藏起來！
5/5大學城滷味