宜蘭火鍋
含有「宜蘭火鍋」共 107 篇內容
全部內容
發佈日期由新至舊
「剛剛那首歌有點好笑喔……」
「還有那一首，有點感人呢……」
「這該不會花了很多錢請人寫的吧？」
同事間你一句我一句，聊得好開心。最近剛把店裡的背景音樂全換了。以前放的，是別人的歌、別人的事；現在放的，是我遇到的人、遇到的事，是我們之間的故事。沒錯，這全是我「煮」出來的歌。
前陣子幾個台北的孩子
從刮除09號桌的殘膠、磨利菜刀，到把店裡的台語對話譜成歌。當世界追逐驚天動地，我選擇在碎日常裡翻一枚硬幣、哼一段旋律。不花錢買歌單，只把雜事磨成節奏；轉個念頭，煩躁就成了輕快的歌。原來熱愛不是等來的，是把手邊小事，磨出光澤。
一塊外帶的去骨牛小排，客人回家吃到脆脆的口感，打來問是不是組合肉。這個問題把我問倒了。追查之後才知道是業界說的「水漾肉」。牛在屠宰或運送途中太緊張，肌肉蛋白質變性，口感就跟著變了。人被嚇到會臉色發白，牛其實也一樣。挑了這麼多年肉，頭一回碰上。錯了就認，明天切肉時，我會多看一眼。
宜蘭的雨不玩小的。守鍋人把「雨衣穿到破」的韌性，與鐵皮屋頂下的日常碎聲，化作這段旋律。這不只是音樂，而是濕漉漉的日子裡，最暖的那一鍋答案。
