海藻
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透過基隆和平島的生態體驗活動，重新認識基隆這個地方，打破過往不佳印象。活動內容包含認識海藻、採集海藻製作水餃，並連結到海女文化、在地食物以及環境保護的重要性。同時，文章也觸及了基隆的生態保育議題，例如黑鳶觀察，並分享作者從中學習到的同理心和溝通方式。文章強調環境教育、食農文化以及下一代的永續發展。
本文介紹了一種名為「雨來菇」的食材，它實際上是一種陸生可食用的藍綠藻，正式名稱為「葛仙米藻」。作者分享了購買雨來菇的經驗，探討了它的名稱由來、生長環境、營養價值，並詳細介紹瞭如何將其與雞蛋一同烹調。同時，作者也提出疑問，希望能找到更突顯雨來菇本身風味的料理方式。
「極藻」：用珍貴的海藻精華，即早鎖住肌膚年齡。
放大緩慢的悠閒餘裕－愛知佐久島藝術漫步～尾聲（本篇）。 這趟離島小旅行也是在充裕的慢步調下畫上句點。最後一天的旅程回顧以及佐久島的交通信息。
上一篇，我們介紹了在衛福部公告的「可同時提供食品使用的中藥材」，裡頭有一個部分是各類「海菜」。這些生長在海裡的“蔬菜”，也早被記載在中醫學的知名藥典《本草綱目》裡面喔。
大自然為人們準備好了各色飲食、藥草，真是豐沛的恩典。
本篇，繼續簡介紫菜、石蒪ㄆㄛˋ、石花菜、鹿角菜、昆布、海藻 ......
紫菜、石蒪ㄆㄛˋ、石花菜、鹿角菜、昆布、海藻，這些海菜，也是中醫本草學裡面「可同時提供食品使用之中藥材」。
《本草綱目》記載，昆布、海藻，可先用米泔水浸泡一晚，洗去鹹味後煮熟，加入蔥、鹽、醋、豆豉、橘皮、胡椒... 等調味同煮。並搭配米飯一起吃。
軟堅散結
四面環海的日本除了食用各種的魚貝類外，在各地也有各種海草做成的傳統料理。海草除了直接加入料理中食用外，也會製作成加工食品，如心太(ところてん)、寒天等。典型的作法是將海草洗淨後，煮出膠質再冷卻凝固而成。不同海草因多糖類組成特性不同，具不同的膠體熔點、凝固溫度、凝固後具有不同的口感。洋菜中的多糖類扮演
