烘焙食譜
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老麵是什麼? 它的好處是?
老麵是經過長時間發酵，在主麵團當中添加少量的老麵，它的好處是會增加麵包彈性、烤焙漲力，並且可以縮短攪拌和發酵的時間，同時增加獨特的老麵乳酸香氣，對於麵包的整體會加分很多唷~
用料
牛奶180g鹽6克雞蛋25克白糖20克高筋面粉300克酵母粉5克黃油25克蛋液（刷表面）適量黃油（裹入用）10克
超級柔軟的咸口小餐包—日式鹽面包的做法
將牛奶、蛋液、白糖、鹽先放入面包機后放入高粉，挖個小窩放入酵母粉
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