義大利米
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為什麼有人覺得義大利米「不黏不好吃」，而有人偏愛顆粒分明的燉飯口感？主食不只是味道問題，更是一種文化記憶與世界觀的投射。本文從台灣白飯與義大利燉飯的差異出發，探討澱粉結構、飲食習慣與地理環境如何塑造不同飲食哲學？當「黏」與「分明」成為隱喻，食物其實正在透露我們對秩序、團結與邊界的想像。
「煉蝦湯就煉蝦湯！還會有什麼感人的領悟？」唉呀！身為理工男的丹主廚，完全不懂我們文科生的柔情！😭
你看看你看看！這些華麗肥美的白蝦，不只肉質鮮甜，幫助我們人類攝取足夠的蛋白質，就連看似「沒路用」的蝦頭和蝦殼，竟然都能被煉出高湯！果然～
天生「蝦🦐」材必有用啊！
