預製菜
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便利商店的半熟蛋、拉麵上的流心蛋、超市裡整齊排列的即食食品，看起來熟悉，切開卻可能藏著乳化、膠體、重組與食品工程的秘密。《以青｜流心》從一顆「永久流心」的蛋出發，延伸到組合生魚片與預製菜文化，寫的不只是食物，而是當真與假越來越難分辨時，人類對文明、信任與真實感的微妙焦慮。
早上按週休早餐計畫定點路線和固定商家購取中部“知名早點”：炒麵與豬血湯。（其實是蒸熱的黃麵）
半路停等紅燈瞥見某連鎖早餐店招牌寫就：手工現作。彷彿宣告這是美味的原由，仔細想想似乎有些道理。
‘’預製菜‘’這詞在對岸較常提起，通常是貶抑的說法（相比較現點現作的鍋氣而言）。就是將食材在中央廚房調理調
今天意外被FB推播了一個大陸頻道，裡面在分析未來外賣這個行業會被幹掉。而在這之前他告訴我們外賣的出現幹掉了大陸的泡麵（方便麵）市場，目前大陸從事外賣的人口可能有1300萬左右（未查證），這群外賣大軍讓想吃口熱飯的人們選擇動動手指點點APP替代了燒壼熱水。
那接下來外賣會
