寶馬牌手打奶泡機倒入60度牛奶，打發約15下
撈出粗奶泡此時牛奶中雖然已經打入空氣，但仍呈不均勻狀態
必須以多次換缸方式讓牛奶與空氣充分混合均勻
換缸約二次到三次，呈現表現絲滑狀無細微氣泡狀態即可
附註造型拉花
用大拉花缸盡量打出更多泡沫，目的是讓牛奶的空氣比例變多，容易固化
留言
咖啡癮士的沙龍
134會員
167內容數
分享咖啡知識
跑咖啡店經驗
各種咖啡器材的使用和心得
對咖啡豆的品嚐
以及各種咖啡展覽的第一手情報
咖啡癮士的沙龍的其他內容
2023/12/03
金屬濾杯雖然有保留油脂的優點，但多少喝得出金屬味，加上細粉容易堵住孔隙清潔不易，一直不是我推薦使用的產品。
但最近使用愛樂壓，必須搭配金屬濾片才能得到比較大的壓力，所以清潔這個問題我又得重新想辦法解決。
網路上推薦辦法
泡或沖熱水：沒用
用火烤：濾片容易烤到變色還變形，沒用。
自己想
2023/12/03
金屬濾杯雖然有保留油脂的優點，但多少喝得出金屬味，加上細粉容易堵住孔隙清潔不易，一直不是我推薦使用的產品。
但最近使用愛樂壓，必須搭配金屬濾片才能得到比較大的壓力，所以清潔這個問題我又得重新想辦法解決。
網路上推薦辦法
泡或沖熱水：沒用
用火烤：濾片容易烤到變色還變形，沒用。
自己想
2023/06/23
作為一個走系統學習派的咖啡玩家，已經習慣精準的使用數據，研磨多少克的粉末～水量多少～水溫多少～所以隨之而來的計數工具也不少，溫度計、咖啡秤、計時器都有。
可以兼顧計時和計重的咖啡秤應該是每個咖啡玩家的必備工具，我手上就有一個Hario秤、一個蝦皮牌的秤，前者的問題是反應速度比較慢，無法立即顯示重量，
2023/06/23
作為一個走系統學習派的咖啡玩家，已經習慣精準的使用數據，研磨多少克的粉末～水量多少～水溫多少～所以隨之而來的計數工具也不少，溫度計、咖啡秤、計時器都有。
可以兼顧計時和計重的咖啡秤應該是每個咖啡玩家的必備工具，我手上就有一個Hario秤、一個蝦皮牌的秤，前者的問題是反應速度比較慢，無法立即顯示重量，
2022/01/28
內湖的REEDS coffee & bakery，就是個不限時間，愛坐多久就坐多久的店，挑高樓層加上大片落地窗，溫暖的原木色系與明亮陽光，如果在內湖附近，突然想找個地方坐坐。就可以來這裡。
2022/01/28
內湖的REEDS coffee & bakery，就是個不限時間，愛坐多久就坐多久的店，挑高樓層加上大片落地窗，溫暖的原木色系與明亮陽光，如果在內湖附近，突然想找個地方坐坐。就可以來這裡。
你可能也想看
為了泡奶給至謙喝，特別準備了一台智能六段式定溫調乳器 S5Pro S9952 智能定溫六段調乳器，用起來還可以，不過每日都要加水。
整體用起來算還不錯用
為了泡奶給至謙喝，特別準備了一台智能六段式定溫調乳器 S5Pro S9952 智能定溫六段調乳器，用起來還可以，不過每日都要加水。
整體用起來算還不錯用
《轉轉生》（Re:INCARNATION）為奈及利亞編舞家庫德斯．奧尼奎庫與 Q 舞團創作的當代舞蹈作品，結合拉各斯街頭節奏、Afrobeat／Afrobeats、以及約魯巴宇宙觀的非線性時間，建構出關於輪迴的「誕生—死亡—重生」儀式結構。本文將從約魯巴哲學概念出發，解析其去殖民的身體政治。
《轉轉生》（Re:INCARNATION）為奈及利亞編舞家庫德斯．奧尼奎庫與 Q 舞團創作的當代舞蹈作品，結合拉各斯街頭節奏、Afrobeat／Afrobeats、以及約魯巴宇宙觀的非線性時間，建構出關於輪迴的「誕生—死亡—重生」儀式結構。本文將從約魯巴哲學概念出發，解析其去殖民的身體政治。
份量:
1杯
食材:
咖啡粉 2湯匙
咖啡糖 2湯匙
熱水 2湯匙
鮮奶 1/2杯
冰塊 1/3杯
做法:
1. 咖啡粉, 咖啡糖及熱水放到容器中打發至泡沫均勻
2. 冰塊 放進杯子內加進鮮奶
3. 咖啡泡沫緩緩放到冰鮮奶上
4. 完成
份量:
1杯
食材:
咖啡粉 2湯匙
咖啡糖 2湯匙
熱水 2湯匙
鮮奶 1/2杯
冰塊 1/3杯
做法:
1. 咖啡粉, 咖啡糖及熱水放到容器中打發至泡沫均勻
2. 冰塊 放進杯子內加進鮮奶
3. 咖啡泡沫緩緩放到冰鮮奶上
4. 完成
這是一場修復文化與重建精神的儀式，觀眾不需要完全看懂《遊林驚夢：巧遇Hagay》，但你能感受心與土地團聚的渴望，也不急著在此處釐清或定義什麼，但你的在場感受，就是一條線索，關於如何找著自己的路徑、自己的聲音。
這是一場修復文化與重建精神的儀式，觀眾不需要完全看懂《遊林驚夢：巧遇Hagay》，但你能感受心與土地團聚的渴望，也不急著在此處釐清或定義什麼，但你的在場感受，就是一條線索，關於如何找著自己的路徑、自己的聲音。
背景：從冷門配角到市場主線，算力與電力被重新定價
小P從2008進入股市，每一個時期的投資亮點都不同，記得2009蘋果手機剛上市，當時蘋果只要在媒體上提到哪一間供應鏈，隔天股價就有驚人的表現，當時光學鏡頭非常熱門，因為手機第一次搭上鏡頭可以拍照，也造就傳統相機廠的殞落，如今手機已經全面普及，題
背景：從冷門配角到市場主線，算力與電力被重新定價
小P從2008進入股市，每一個時期的投資亮點都不同，記得2009蘋果手機剛上市，當時蘋果只要在媒體上提到哪一間供應鏈，隔天股價就有驚人的表現，當時光學鏡頭非常熱門，因為手機第一次搭上鏡頭可以拍照，也造就傳統相機廠的殞落，如今手機已經全面普及，題
講過了義式的濃縮咖啡，相關的牛奶咖啡作法，今天來講一下蒸奶與拉花，合起來就可以做出屬於自己的牛奶咖啡了。
在牛奶咖啡這樣飲品中，最大比例的部分就是牛奶了，牛奶的選取與處理理應花上許多心思。加上牛奶加入咖啡中時，等同增添了新風味，兩種風味的強度跟比例，都會需要做過一番調整。
講過了義式的濃縮咖啡，相關的牛奶咖啡作法，今天來講一下蒸奶與拉花，合起來就可以做出屬於自己的牛奶咖啡了。
在牛奶咖啡這樣飲品中，最大比例的部分就是牛奶了，牛奶的選取與處理理應花上許多心思。加上牛奶加入咖啡中時，等同增添了新風味，兩種風味的強度跟比例，都會需要做過一番調整。
我是個咖啡手動死硬派（為什麼會變成這一派改日再敘）
最近手打奶泡一直不成功，對於要屈服在電動奶泡機下相當不愉快。直到看到這片子有點啟發。
E
領悟到拿鐵如果要拉花，奶泡其實不能有泡～表面其實是一種光澤狀的牛奶，而不是泡沫狀，勇於捨棄就是了，把泡沫刮掉，氣泡敲散，這樣就可以得出比較穩定的牛奶狀態了。
我是個咖啡手動死硬派（為什麼會變成這一派改日再敘）
最近手打奶泡一直不成功，對於要屈服在電動奶泡機下相當不愉快。直到看到這片子有點啟發。
E
領悟到拿鐵如果要拉花，奶泡其實不能有泡～表面其實是一種光澤狀的牛奶，而不是泡沫狀，勇於捨棄就是了，把泡沫刮掉，氣泡敲散，這樣就可以得出比較穩定的牛奶狀態了。
本文分析導演巴里・柯斯基（Barrie Kosky）如何運用極簡的舞臺配置，將布萊希特（Bertolt Brecht）的「疏離效果」轉化為視覺奇觀與黑色幽默，探討《三便士歌劇》在當代劇場中的新詮釋，並藉由舞臺、燈光、服裝、音樂等多方面，分析該作如何在保留批判核心的同時，觸及觀眾的觀看位置與人性幽微。
本文分析導演巴里・柯斯基（Barrie Kosky）如何運用極簡的舞臺配置，將布萊希特（Bertolt Brecht）的「疏離效果」轉化為視覺奇觀與黑色幽默，探討《三便士歌劇》在當代劇場中的新詮釋，並藉由舞臺、燈光、服裝、音樂等多方面，分析該作如何在保留批判核心的同時，觸及觀眾的觀看位置與人性幽微。
寶馬牌手打奶泡機倒入60度牛奶，打發約15下
撈出粗奶泡
此時牛奶中雖然已經打入空氣，但仍呈不均勻狀態
必須以多次換缸方式讓牛奶與空氣充分混合均勻
換缸約二次到三次，呈現表現絲滑狀無細微氣泡狀態即可
寶馬牌手打奶泡機倒入60度牛奶，打發約15下
撈出粗奶泡
此時牛奶中雖然已經打入空氣，但仍呈不均勻狀態
必須以多次換缸方式讓牛奶與空氣充分混合均勻
換缸約二次到三次，呈現表現絲滑狀無細微氣泡狀態即可
