羅宋湯作法

應「觀眾」要求，公開我們家羅宋湯的做法。
1. 食材有：洋蔥（一般我都用白洋蔥，但今天冰箱只剩紫洋葱）、馬鈴薯（大顆是讓湯汁濃稠、小顆是口感微脆口）、紅蘿蔔和牛肋條，我一般還會加牛筋，但火候不易拿捏，初學者先跳過。
2.鍋中加少許油炒出洋蔥的香味，接著下牛肋條，肉微微變色加入紅蘿蔔，炒至牛肋條外皮變熟，放入湯鍋，加入馬鈴薯燉煮。
3.加入滷包（我們這邊的大市場，買牛肋條就免費送）、蕃茄醬、辣豆瓣醬少許，開小火煮至牛肉熟透。
4.光加蕃茄醬湯頭會偏酸、不鹹，最後依個人口味加醬油膏及少許糖調味。