我得了一種病，就是看了韓劇裡面的人吃飯，我不禁也想吃那道料理!! 最近因為網友的推薦，開始看「我的大叔」。好虐喔! 有點沉悶，但沉悶中又帶苦澀。使我一直使用快轉10秒的功能，想要趕快看到一些重點劇情。
那齣劇裡面的人特別喜歡喝酒，但我的眼光卻只注意到他們桌上的飯菜。尤其是大叔請至安吃飯的那幾個片段，至安大口吃肉吃飯的生動演技，意圖使人飢餓!
周末在家躺著看戲，一早起先來醃個豬肉，中午就可以享用一盤辣炒豬肉，好不歡快!
因為梅花肉(新加坡叫五花肉)不夠，順手加了幾片甜不辣切條進去充數，居然讓整盤菜餚口感變化多端，又可以吃到甜不辣的軟嫩、梅花肉的咬勁、洋蔥的清爽、青椒的脆口，這其實已經不叫辣炒豬肉了。根本是辣炒拼盤?
辣炒豬肉(拼盤)準備材料:
豬肉200g、甜不辣4片、青椒一顆(可省略用蔥段代替)、洋蔥半顆
糖5g、蒜泥5g(約2–3瓣)、醬油30ml、韓國辣椒醬15g、香油15g攪拌均勻為醃製醬汁。
準備步驟
- 將豬肉和甜不辣切成入口的條狀，洋蔥切絲，放到剛剛的醬汁，至少醃製一小時以上才會入味。
- 青椒斜切條狀備用。青椒當然可省略啦，不過我覺得菜餚裡面有點綠色比較好看，下飯。不喜青椒的就用蔥段來代替。不喜蔥段的，那就算了。 😆
辣炒豬肉(拼盤)烹調步驟:
- 起油鍋，先將青椒過油至略為透明，起鍋備用。
- 利用鍋中餘油，將剛剛醃的那一整碗倒入翻炒，至豬肉炒熟。最後加入青椒略為翻炒入味，灑上一點點香油即可上桌。
- 這邊我使用的香油是韓國芝麻油。韓國芝麻油是100%芝麻油，中式香油還有添加其他的油類，比較沒那麼香。大家參考參考
請享用
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流浪巴黎，新加坡靠岸
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