前幾篇講了膽固醇，今天我們來聊聊血脂的另一個成分甘油三酯。甘油三酯就是一種脂肪，我們吃的動、植物油、肥肉等經消化、吸收成爲甘油三酯，米飯、麵食、澱粉類食物等主食經消化、吸收由肝臟在身體內合成甘油三酯，為我們供給、儲存能量，身體能量銀行的功用，并有保護器官等功能。
我們吃油、主食等多了，能量過剩，就會轉變成甘油三酯（脂肪，也就是肥油）儲存在體內，如在腸子、肝臟上。腸子上的肥油越來越多，造就了我們的大肚腩。甘油三酯沉積在肝臟上，就是脂肪肝；血液中含甘油三酯過多，便形成高甘油三酯血症，再嚴重的話血液呈乳白色，變成乳糜血。
多吃高膳食纖維的食物，如，燕麥、根莖類蔬菜，少吃，精製主食，如白米飯、白麵等，甜飲料、糕點，適當增加每天的運動量，降低甘油三酯含量，讓身體“完美”、健康。
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