[台南美食]一甲子歲月牛頭牌醬料,從沙茶醬到萬用醬,大家熟悉的成長記憶醬料

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市面上的醬料何其多,猶如宇宙中的星球多達上百億顆星球。但是牛頭牌醬料一家成立至今超過一甲子歲月的醬料,大家一錠都吃過,從沙茶醬出發的牛頭牌是台灣歷史上最牛的醬料品牌。

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牛頭牌醬料企業沿格

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為何牛頭牌醬料成為台灣歷史上最牛的醬料品牌的原因??在於西元一九五八年好帝一食品有限公司成立,廠址位於台南市衛民街。建廠初期只生產沙茶粉,以小塑膠袋包裝;接著開發玻璃瓶裝沙茶醬,完全以手工充填、封蓋、貼標籤,裝入紙箱後,以草繩打包運送。同時期,當時候董事長劉來欽先生並於台南市東成街投資農、漁、牧方面的罐頭食品生產至今。

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沙茶原是中國廣東省潮州市具地方特色的調味品,牛頭牌創辦人劉來欽先生漂洋過海來台灣,為了負擔家計擺起麵攤,靠著味覺記憶自製沙茶粉讓客人添加於意麵,想不到其香醇可口的味道大受喜愛。

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牛頭牌源自劉來欽先生生肖屬牛,因而命名為「牛頭牌」;「五瓣梅花」的象徵五福臨門,即快樂、幸福、長壽、順利、和平;白色代表企業文化「守法誠信」;紅色意喻熱情,代表「勤懇精質、與人分享」的企業理念。

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牛頭牌發展至今的企業歷史中,從沙茶醬到萬用醬,如今的醬料多達數種系列的醬料,像是:香菇伴醬、蒙古火鍋湯品、咖哩塊、玉米粒、香辣醬、紅蔥醬等商品。這些都是煮火鍋的好夥伴商品。

好醬煮好料

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牛頭牌醬料對於其他美食的應用也很廣,不論煎、煮、炒、炸、燉、烤、紅燒等何種方式,都是非常適合的。這就是「好醬煮好料」的道理。

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為了推廣牛頭牌如此的好醬料,牛頭牌推出兩款不同食譜。一款針對不同族群推出「主題食譜」;另一款則是針對牛頭牌不同商品的「商品食譜」。食譜傳達的就是「家的美味、就是安新的好味道」、「一匙美味」。

好醬料生活在大家的周邊

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總結:牛頭牌醬料再有「台灣沙茶醬之父」之稱的劉來欽先生的自制下的努力,醬料的使用在現在佔有舉足輕重的地位。如此的好醬料生活在大家的周邊。

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