客家风味的椰浆饭
在google地图上的评论有人写到饭煮过头了
软软绵绵的
殊不知
把籼米煮成像梗米一样的粘糯
正是客家人的功力
华人风味的sambal
微微的酸爽
巨大的新鲜炸鸡
酥脆的鸡皮鲜嫩多汁的肉
用心得就连青瓜也仔细去籽
免得水汪汪影响口感
最后一杯甘甜的自煲甘蔗水
夫复何求
就在雪隆南面的锡米古山
客家风味的椰浆饭
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有人写到饭煮过头了
软软绵绵的
留言
对美食的虔诚 ，是对生活的一种修行。的沙龍
7會員
36內容數
2021/03/20
板面檔口的麵多為自製麵
麵粉和水混一混
好像就成了那麼一回事
不像黃麵河粉
少了些器具會難操作
所以幾乎都是廠製
炒板面那回事
不懂大家熟悉麼
反正我是第一回試
Taman Bukit在幾年前給我的印象是
那個奇葩的炒Laksa
Laksa以美味的湯水聞名作梗
卻有人大膽一改形式
非
2021/03/20
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2021/03/04
其實這瀨粉與我雖都是霹靂人
但卻不熟悉
故鄉那頭是怡保北部，而這多聚於，金寶務邊等近打河區域
賴粉也有別名為老鼠粉
正是那現在也多見的，兩頭收尖約莫尾指長的大胖肚粉
還有一種就是沒有收尖，型態就像黃麵，但麵身和兩頭尖的老鼠粉相若
呈小半透明，澄粉的成份較多而至
口感清爽稍有嚼頭
麵狀的賴粉也叫lak
2021/03/04
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2021/03/02
近來
很多人看到這種景象
都會驚嘆
‘啊，小時候的味道’
說得自己好像剛剛出冊
離開社會三十載的人物那般
斯人還在
只是年少使人觸碰或說喜新厭舊
老師傅與這手藝還真的是入冊
打從第一天生起炭火那刻
年復一年
日復一日的重複
十年如一日
那堅持
或許為的就是幫我們保留那
被我們拋之腦後的
‘小時候’
2021/03/02
近來
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材料：
牛肉：400克（切成小塊）
椰奶：1罐（400毫升）
紅咖哩醬：3大匙
檸檬草：2根（切段）
椰糖：2大
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