台中的鐵木 Ironwood是從2013年就開始自家烘焙的獨立咖啡工作室。是一間開在田野間的獨棟透天厝，在網路上頗具聲量。
發覺二樓的空間並不大，獨自被編排在吧檯的座位區很容易會被來來往往的人干擾到，為了善用空間大概也是考驗著設計師功力，擇選復古風格的弧形吊掛式燈具來突破視覺，店內多數以木質傢俱來增添暖色調。
除了自家烘培的咖啡豆，菜單上也有許多臺灣茶可選擇，另外去查了一下官網，發現還有配合的台灣在地可可，同時也經營溫室農場，自產自製香草、花果茶等產品，能夠做到每個品項的把關，以獨立咖啡品牌來說實屬不易。
溫醇滑順的拿鐵咖啡，體會出自家義式配方豆的功力相當深厚，烘培出帶點木質香氣的咖啡，是一款能讓大眾喜愛的口味。
草莓奶油蛋糕
草莓奶油蛋糕
春季的代表甜點 草莓奶油蛋糕，似乎不受草莓季末的影響，雖然草莓果實的香氣並不那麼香了，擺盤上的一抹草莓果醬則是能把甜美滋味給補回來，最主要的蛋糕體相當地柔軟綿密，連滑順的奶油也配合得相得益彰。
無花果可可奶油蛋糕
無花果可可奶油蛋糕
隔了幾年後，挑在秋季來吃的無花果可可奶油蛋糕，蛋糕體是可可巧克力戚風口味，內餡和蛋糕上頭都有新鮮的無花果！平常能吃新鮮的無花果真不多見，甜點中使用的多半是無花果乾。也沒有過度使用果膠去調整無花果本身的甜度，是真是的吃到水果本身的風味。
下樓後發現門口低調極簡的落地招牌，還有老房子陽臺欄杆上的燈箱，像是在台北城裡呼應著遙遠距離台中的那片稻田一樣，但願每個拜訪的人都能共享同樣的寧靜致遠。
鐵木 Ironwood 台北中山
地址：台北市大同區南京西路64巷16-2號2樓
營業時間：12:00至19:00
