Hikky的日文學習筆記和日本美食文化【小狸日語】的沙龍

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Hikky的日文學習筆記和日本美食文化【小狸日語】
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昨晚吃這一盤烏魚子炒飯＋芝麻葉。
是我喜歡的食材搭配一起的料理。說到烏魚子，烏魚子一向是日本人覺得奢侈的最佳下酒菜。日本三大珍饈就是：からすみ、このわた、うに（海膽）

このわた其實就是海參腸，我沒吃過，海參我很愛，但….腸子就…(敬謝不敏了)，海參遇到危急時會吐出它的腸肚，趁敵人在吃它的腸肚時逃跑。
至於からすみ漢字寫作唐墨，據說是因為跟中國傳來的墨長得很像，當時古代沒有冷凍技術，所以是常溫保存，隨時間經過，顏色越來越深，因此看起來像墨一般。

另外，有一說是肥前名戶屋城的代官獻給豐臣秀吉烏魚子時，被問到這是什麼？代官回答是「唐墨」，從此以此命名。


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＃からすみ烏魚子＃ルッコラ芝麻葉
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Hikky的日文學習筆記和日本美食文化【小狸日語】的沙龍
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我是一個有很多機會跟日本人相處的日文老師，熱愛教學，也熱愛美食，希望藉由這個專題的分享讓跟我一樣喜愛日本食物跟文化的你們能夠從我的文字裡面獲得一些您喜愛的資訊喔～
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