日本的“駅弁”（鐵路便當）大約有2000多種，東京車站做為日本最重要的交通樞紐，成為鐵路便當的一級激戰區，東京車站裡可以買到其中200多種的鐵路便當，逛一圈鐵路便當店就可以環遊日本列島買到各地美食。令人眼花撩亂的鐵路便當不只要好吃，外包裝更需要別出心裁才能脫穎而出。一起來看看2021年最新東京車站的人氣鐵路便當，一起想想新的便當創意！
No.1 燒賣便當 シウマイ弁当 860円
來自橫濱百年燒賣老店「崎陽軒」，廣受各個年齡層喜愛的燒賣便當是鐵路便當裡的常勝軍。招牌的冷了也好吃的燒賣以外，便當裡還有唐揚雞、玉子燒、煮筍等配菜豐富。
白飯上撒的是香氣十足的鰹魚粉和一大片刷上特製醬油的最高級有明產海苔。主菜是長竹輪、烤鮭魚和玉子燒等，重量級的便當是男性客人的首選。
No.3 西班牙伊比利豬丼飯 スペイン産ベジョーターイベリコ豚重 1100円
使用西班牙伊比利豬中最珍貴的豬種“Bellota”，飼料以橡子果、香草及橄欖為主，使其油脂雖豐潤卻不膩口，細緻的肉質中散發出淡淡的榛果香。擁有豬肉界愛瑪仕、勞斯萊斯的美名。配上甜甜辣辣的燒肉醬燒烤而成，一口接一口停不下的美味！
No.4 牛舌便當MIX 牛たん弁当ミックス 1,380円
來自仙台牛舌名店「伊達の牛たん本舗」, 豪邁大塊的六片厚切牛舌，原味的塩味牛舌外還附有店家招牌的味增醬，一次吃到兩種風味的厚切牛舌，一秒到仙台！
No.5 職人綜合握壽司 上にぎり 1,550円
強調壽司職人手捏，而非壽司機器製做的綜合握壽司。新鮮的中TORO、甜蝦、軍艦捲、玉子燒等種類豐富，一個人獨享或是加上其他小菜多人一起共享都很適合！
No.6 壽喜燒牛肉便當 牛肉弁当 1,296円
來自東京的壽喜燒名店「淺草今半」，使用日本黑毛和牛和祖傳醬汁的高級壽喜燒名店，簡單的便當但用洋蔥、豆子、豆腐、紅薑等不同顏色的食材點綴，讓便當看起來更輕快，也不至於顏色太過單調。
No.7 仙台利久牛舌便當 牛たん弁当（3枚6切） 1,620円
來自仙台另一家連鎖烤牛舌名店「仙臺牛舌利久」，六大片燒烤厚切牛舌，搭配的是利久招牌的麥飯、山形縣鄉土醃菜和青森南蠻味噌沾醬，原味、搭配醃菜、沾南蠻味噌醬吃等都有不同的風味。
No.8 炸蝦飯糰 天むす 5個入り 702円
來自名古屋的的炸蝦飯糰老店「地雷也」，冷掉吃也好吃的白飯、新鮮草蝦現炸的炸蝦、風味濃郁的海苔等嚴選食材，職人一顆顆手工捏製。飯糰不管是什麼年代都是日本人出遊便當的人氣食物！
No.9 泰式打拋雞餐盒 鶏のガパオボウル 800円
非常下飯的打拋雞肉餐盒，最吸引目光的是肉上放的那顆半熟太陽蛋。用飯肉可以分開裝的餐盒，吃之前再將打拋雞和半熟蛋移到白飯上，劃開半熟蛋攪拌著吃，一口接一口停不下！
No.10 新懷石便當 新懐石弁当 1,296円
每樣配菜份量都不多，但一次可以吃到８種配菜的新懷石便當。1/3白飯是用蒟蒻飯取代達到減醣，且整個便當的熱量控制在478kcal超低熱量，十分受到女性和長者的青睞！
以上2021年最新的人氣鐵路便當，有好幾個都是來自知名餐廳，小小的便當裡濃縮了這些知名餐廳的精華。好吃是基本，從食材選用、整體配色、外包裝等細節處處看到這些知名餐廳的用心，不愧是人氣鐵路便當的常勝軍！
注重便當內外整體視覺配色，從小地方看到用心
牛舌便當、伊比利豬丼飯等，以肉為主顏色單調，選用青色辣椒、黃色醃菜等顏色鮮豔的配菜去搭配。壽喜燒牛肉便當用２片洋蔥和幾顆綠豆點綴出輕快感。打拋雞上的半熟太陽蛋成為餐盒的亮點。便當的外包裝也特意選用和食物的暖色系對比的明亮色，黃色、綠色等，注重整體的視覺配色。
新的人氣便當“食材產地”、“健康取向”是趨勢
生鮮食材的產地＝品牌，用知名產區的食材做為便當的特色越來越常見。有明產的海苔、西班牙伊比利豬等，強調知名的產地食材也是最容易做出便當的差異化。人氣第10名的新懷石便當，主打“低卡減醣質”的健康系便當，發售後很快就進入前10名。這些新的人氣便當更強調食材的來源、健康取向，消費者也願意為這些更安全、更健康的食物付費。
