▎大山背上的大山北月⛰🌙（撰文by99)
▎大山背國小👩🏫
大山北月保留國小的建築特色，教室中的黑板及課桌椅都是重要的元素，他們更將菜單設計成一本課本，並以食堂測驗卷點餐，看菜單的樣子就像是在教室認真溫書、作答，非常有趣！
▎美食策展：透過美食展出當地的特色食材👨🌾
大山北月的餐點非常有特色，餐點採用台三線經過的新竹五鄉鎮食材，例如：橫山的窯烤麵包、關西仙草做的仙草冷麵、北埔擂茶、竹東手工麻糬和峨眉東方美人茶，也和在地小農合作，將滯銷的農產品加工成果醬、手工皂、蜜橘片、啤酒等特產，除此之外更成立農夫市集，推廣在地優質農產，與當地小農有很深厚的連結。
▎大山北月談地方創生🌱
地方創生講求的是「產、地、人」三位一體，成功的創生案例往往能為舊空間與舊產業注入新的活力。然而，要能成功發展文創，必須先有文化才有創意，凱詠先生和我們分享，「找到當地元素」是非常關鍵的，而最直接的做法就是「在當地住下來」，因為只有真的在當地生活，和鄰居互動、看一樣的風景，才會知道問題所在。
▎訪後心得🐾
「我們不是因為想開餐廳而開，而是覺得這個空間荒廢了會很可惜，所以才開始想這個地方適合做什麼」凱詠先生的這句話在我腦中盤旋許久，這跟很多創業者的角度有很大的區別，比起創業者這個身分，他們更是想解決問題的人。
從他的話語中可以感受到，和環境共好共存一直都是大山北月的堅持；讓在地特色被看見也是他們一直以來努力的目標，回歸到一開始的「想要解決問題」，裡面的問題並不只存在於企業中，大山北月讓我看見社區與鄉間的問題其實擁有非常多元、有趣的解法。
誠心推薦大家可以親自到大山北月走一趟，享用超級美味的台三線美食、參加小旅行、看螢火蟲、到大山北月住一晚（或辦婚禮）（老闆說可以，記得邀請我🤩）！
🌙S3EP#2｜住在山林，改變山裡：廢墟大改建、小農合作衝突、文創＆地方再生經營心法 feat.大山北月創辦人莊凱詠
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▎來去大山北月住一晚！
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