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治大國若烹小鮮

古時候，伊尹見湯是個賢德的君主，便向他提出自己的治國主張。治國如同煮小魚，既不能操之過急，語出老子「道德經」第六十章中雲。

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治業績如熱炒？

熱炒的特性，種類樣式多，因不同的主菜需要搭配的配菜更為多樣化，另外熱炒最重重在快，如果炒菜要快，就要大火，然後廚師要手快翻炒，這時調味料的適當免不了是畫龍點睛的成分，也就是這樣，我們特別鍾愛熱炒店

但是熱炒跟業務的關係？目前因應市場快速變化，如同客戶的口味也是變化快，要能快速應付客戶的需求，所以熱炒店的模式很適合目前業務得策略……

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業務跟熱炒的策略是甚麼？

業務如熱炒，有幾項重點很像？如

「變化多」市場變化多，需要能應付客戶多樣化需求。

「配套多」不同菜色需要不同配料，業務需要能配套方案多，不同銷售管道下手。

「火要旺」大火燒的是錢，也就是案子的投入需要更多的金錢價位的協助及人力。

「主廚經驗」業務主管需要有快速的決斷力，每道菜應該分配給誰來炒，很重要。

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熱炒業務 能應付形形色色的客戶

如果定義熱炒業務方向，部門較能快速調整市場方向，也能應付多元化客戶需求，不但如此，往往還能出奇制勝搞出新菜色，讓競爭對手措手不及，英文名言：

When life gives you lemons, make lemonade

當生命丟給你一顆檸檬，那就做杯檸檬汁吧

業務們加油，熱炒才是我們最擅長的方式

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