防癌養胃強免疫！喝木耳芹菜粥清出腸胃垃圾
吳中朝（名老中醫）
【早安健康／吳中朝（名老中醫）】 胃癌是源自胃黏膜上皮的惡性腫瘤，排在全部惡性腫瘤的第3位，消化道惡性腫瘤的首位，佔胃惡性腫瘤的95%。早期胃癌多無症狀或僅有輕微症狀。當臨床症狀明顯時，病變多已屬晚期。因此，要十分警惕胃癌的早期症狀，以免延誤診治。
木耳
木耳中的膠質可把殘留在人體消化系統內的灰塵、雜質吸附集中起來排出體外，從而起到清胃滌腸的作用。木耳含有抗腫瘤活性物質，能增強機體免疫力，經常食用可防癌抗癌。
茯苓
茯苓所含的多糖體能增強淋巴T細胞的細胞毒性作用，即增強細胞免疫反應，從而增強機體免疫功能，有明顯的抗腫瘤作用。因此，茯苓可用於抗癌、抗腫瘤，治療胃癌。
口蘑
是一種具有高蛋白、低脂肪、多糖、多種胺基酸和多種維生素的菌類食物。具有提高身體免疫功能、延緩衰老、抗癌防癌、降血壓、降血脂、降膽固醇等功能。
鴨肉
鴨肉中的蛋白質含量豐富，且易於被人體消化吸收，可有效改善營養不良、脾胃虛弱等症。鴨肉中的脂肪酸熔點低，易於消化。所含維生素B群和維生素E較其他肉類多，能有效抵抗腳氣病、神經炎和多種炎症，還能抗衰老。
薏仁
薏仁富含優質的蛋白質，具有利水、健脾益胃、促進消化的功效。薏仁的治病成分薏苡仁酯，不僅具有滋補作用，而且還是一種抗癌劑，能抑制艾氏腹水癌細胞，可用於胃癌及子宮頸癌
木耳芹菜粥
木耳中的膠質可把殘留在人體消化系統內的灰塵、雜質吸附集中起來排出體外發揮清胃滌腸的作用。木耳含有抗腫瘤活性物質。本品可增強身體免疫力，經常食用可防癌、抗癌。
準備時間：30分鐘
煮粥時間：20分鐘
用餐人數：2人
主料：白米100克，芹菜50克，乾木耳20克
配料：鹽適量
1.先將白米淘洗乾淨，再用冷水浸泡30分鐘。
2.木耳用溫水發透，去蒂，撕成瓣。
3.芹菜洗淨，切碎。
4.鍋中放水，放入白米燒沸，加入芹菜、木耳，小火熬煮成粥，加鹽調味。
此粥可以清理腸胃垃圾，調理腸胃。
名老中醫方：每天早晚喝一小碗，連喝半個月以上。
本文摘自《名老中醫的養胃粥》／ 吳中朝（名老中醫）／大都會文化
來自https://www.edh.tw/article/18427
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