異國美食趣聞~馬來西亞小吃

更新 發佈閱讀 2 分鐘

肚子餓了,卻因為看不破體重的問題,忍受著。

想起多年前出國採訪

馬來西亞充滿特色的當地小吃

中國雖然是個講究吃的民族,南來北往

醞釀出獨特而精緻的飲食文化,可是在香料及一些蔬果方面

或許要拱手讓給熱帶地區的人們。

尤其是椰子

椰子皮、椰子殼被運用在日常生活用品上,至於果肉,不管是作為主食或是配料,都呈現出獨特的巧思,大量運用在熱食、熟食,甚至是冰品、飲料

其中,我最喜歡的是煎蕊(Cendol)

raw-image

加了玉米粉、香草等調配出來的綠色粉條,是煎蕊主要的構成物

再加上椰漿水、椰糖、冰沙等各色的食材

有時候多達十幾種的配料,讓煎蕊嚐起來的味道

甜中帶鹹、鹹中帶甜,隨個人口味而出現極端的好惡。

只是不管如何,旅行就是一連串的未知和驚喜,有機會嚐試,千萬不要錯過。

馬來人的道地小吃烏達(Otak-otak)

raw-image

先將魚肉以香料醃漬入味,再加入椰奶及辣椒醬

並以芭蕉葉包裹,放在小火上慢烤,也是好味

備受許多人喜愛的馬來糕點,則風味各異

完全視加入的食材、配料,而出現各種迥然不同的口味

或甜或鹹,但大都會加入椰子以及花生醬調味。

至於沙爹,據說是早期福建移民

看到馬來人在燒烤肉串,由於語言不通,看到肉串上有三塊肉,就以「三塊」(福建話念Sar Tae)命名

久而久之就被泛稱為沙爹了

其他還有摩摩喳喳、娘惹糕、椰漿飯、咖哩麵、炸香蕉糕等,都可以和朋友邊作邊吃邊玩

樂趣更多

raw-image
raw-image


留言
avatar-img
留言分享你的想法!
avatar-img
戚戚chi chi的沙龍
3會員
16內容數
戚戚chi chi的沙龍的其他內容
2023/06/12
倩倩長得不算差,凹凸有致的身材,再配上一頭烏溜溜長髮,加上時髦的裝扮,走在路上,常有陌生男人上前搭訕要電話,可是她就是不懂,以她這樣的條件,為什麼都到了三十拉緊報的關頭,身邊的Mr.right還是沒有出現。 眼看著身邊的同事、朋友一個個走入婚姻殿堂,要不也是在下班後甜蜜蜜地赴約,要說心中沒有任何的
Thumbnail
2023/06/12
倩倩長得不算差,凹凸有致的身材,再配上一頭烏溜溜長髮,加上時髦的裝扮,走在路上,常有陌生男人上前搭訕要電話,可是她就是不懂,以她這樣的條件,為什麼都到了三十拉緊報的關頭,身邊的Mr.right還是沒有出現。 眼看著身邊的同事、朋友一個個走入婚姻殿堂,要不也是在下班後甜蜜蜜地赴約,要說心中沒有任何的
Thumbnail
2023/06/08
第一次知道拜拜, 是婚後被媽媽幾乎是以「命令」式的言語 讓我在七月半回夫家幫忙燒香拜拜。 記得,當時我是這麼說的, 「那有那麼重要嗎?為什麼我要特別回去?」 因為打小到大從沒看過家裡拜拜 不知道這樣的習俗有多重要 更不了解農曆七月的傳統意義。 一直以為這樣的節日,只是媽媽口中 笑稱自己是鬼門關來不及
Thumbnail
2023/06/08
第一次知道拜拜, 是婚後被媽媽幾乎是以「命令」式的言語 讓我在七月半回夫家幫忙燒香拜拜。 記得,當時我是這麼說的, 「那有那麼重要嗎?為什麼我要特別回去?」 因為打小到大從沒看過家裡拜拜 不知道這樣的習俗有多重要 更不了解農曆七月的傳統意義。 一直以為這樣的節日,只是媽媽口中 笑稱自己是鬼門關來不及
Thumbnail
2023/06/07
年少時不懂,一次去日本旅行的過程中 誤闖居酒屋 當時飢腸轆轆,只知道一心想吃東西 裡面煙霧瀰漫,觸目所及盡是「歐吉桑」 當時什麼都不管,急不可耐的要了菜單 點了東西 就自顧自地拿起桌上的冰水邊喝 變皺鼻,以手作扇搧著 自以為日本人聽不懂國語 喃喃說著「好臭啊…」 隨著時間漸長,每當日後有機會走
Thumbnail
2023/06/07
年少時不懂,一次去日本旅行的過程中 誤闖居酒屋 當時飢腸轆轆,只知道一心想吃東西 裡面煙霧瀰漫,觸目所及盡是「歐吉桑」 當時什麼都不管,急不可耐的要了菜單 點了東西 就自顧自地拿起桌上的冰水邊喝 變皺鼻,以手作扇搧著 自以為日本人聽不懂國語 喃喃說著「好臭啊…」 隨著時間漸長,每當日後有機會走
Thumbnail
看更多
你可能也想看
Thumbnail
還在煩惱平凡日常該如何增添一點小驚喜嗎?全家便利商店這次聯手超萌的馬來貘,推出黑白配色的馬來貘雪糕,不僅外觀吸睛,層次豐富的雙層口味更是讓人一口接一口!本文將帶你探索馬來貘雪糕的多種創意吃法,從簡單的豆漿燕麥碗、藍莓果昔,到大人系的奇亞籽布丁下午茶,讓可愛的馬來貘陪你度過每一餐,增添生活中的小確幸!
Thumbnail
還在煩惱平凡日常該如何增添一點小驚喜嗎?全家便利商店這次聯手超萌的馬來貘,推出黑白配色的馬來貘雪糕,不僅外觀吸睛,層次豐富的雙層口味更是讓人一口接一口!本文將帶你探索馬來貘雪糕的多種創意吃法,從簡單的豆漿燕麥碗、藍莓果昔,到大人系的奇亞籽布丁下午茶,讓可愛的馬來貘陪你度過每一餐,增添生活中的小確幸!
Thumbnail
這本書讀得津津有味,越讀越興奮。 有很多我沒見過的東南亞食物及植物, 且很多植物都能拿來煎蛋。 有機會我一定要去嘗嘗。   這本書介紹了一百一十二種植物, 作者引用很多古籍, 考證出處, 說明吃法、特色, 覺得作者實在是太厲害了, 可以認出/吃到這麼多植物。   我非常喜歡吃
Thumbnail
這本書讀得津津有味,越讀越興奮。 有很多我沒見過的東南亞食物及植物, 且很多植物都能拿來煎蛋。 有機會我一定要去嘗嘗。   這本書介紹了一百一十二種植物, 作者引用很多古籍, 考證出處, 說明吃法、特色, 覺得作者實在是太厲害了, 可以認出/吃到這麼多植物。   我非常喜歡吃
Thumbnail
肚子餓了,卻因為看不破體重的問題,忍受著。 想起多年前出國採訪 馬來西亞充滿特色的當地小吃 中國雖然是個講究吃的民族,南來北往 醞釀出獨特而精緻的飲食文化,可是在香料及一些蔬果方面 或許要拱手讓給熱帶地區的人們。 尤其是椰子 椰子皮、椰子殼被運用在日常生活用品上,至於果肉,不管是作為主食或是配料,都
Thumbnail
肚子餓了,卻因為看不破體重的問題,忍受著。 想起多年前出國採訪 馬來西亞充滿特色的當地小吃 中國雖然是個講究吃的民族,南來北往 醞釀出獨特而精緻的飲食文化,可是在香料及一些蔬果方面 或許要拱手讓給熱帶地區的人們。 尤其是椰子 椰子皮、椰子殼被運用在日常生活用品上,至於果肉,不管是作為主食或是配料,都
Thumbnail
第一次吃到這香蘭椰蓉餅(Bánh rây lá dứa nhân dừa),其實是一個印尼朋友的手路菜甜點 文化補充(Bánh rây) 重要段落 炒花生(https://youtu.be/8qGYdGLbwpc?t=3) 食材 餅皮 糯米粉(bột nếp) 木薯粉(bột năng) 內餡
Thumbnail
第一次吃到這香蘭椰蓉餅(Bánh rây lá dứa nhân dừa),其實是一個印尼朋友的手路菜甜點 文化補充(Bánh rây) 重要段落 炒花生(https://youtu.be/8qGYdGLbwpc?t=3) 食材 餅皮 糯米粉(bột nếp) 木薯粉(bột năng) 內餡
Thumbnail
南漂至馬來西亞3月有餘,應該是經歷了一個季節的時間,時序已到了秋天。但赤道的陽光特別眷顧這座半島,終年陽光、雨水豐沛,也豢養出人民樂觀、熱情、隨和的寫意生活。 才剛過完馬來西亞國慶日,作為一個南漂的旅人,就來分享3個我看見的“Satu Malaysia”吧,那些不分種族,彼此友好、真誠的時刻!
Thumbnail
南漂至馬來西亞3月有餘,應該是經歷了一個季節的時間,時序已到了秋天。但赤道的陽光特別眷顧這座半島,終年陽光、雨水豐沛,也豢養出人民樂觀、熱情、隨和的寫意生活。 才剛過完馬來西亞國慶日,作為一個南漂的旅人,就來分享3個我看見的“Satu Malaysia”吧,那些不分種族,彼此友好、真誠的時刻!
Thumbnail
一直以為東南亞國家的飲食都是重辣口味,前陣子在谷歌大師的協助下,Tang才發覺各有各的獨特辣感特色!見到格友分享外地的越式法國三明治,讓怕辣又愛吃的Tang好想試試它的滋味!
Thumbnail
一直以為東南亞國家的飲食都是重辣口味,前陣子在谷歌大師的協助下,Tang才發覺各有各的獨特辣感特色!見到格友分享外地的越式法國三明治,讓怕辣又愛吃的Tang好想試試它的滋味!
Thumbnail
許多著名的椰漿飯還真的會“辣死你媽”的,不知道為什麼馬來西亞人不管哪個族群天生就有這樣的胃。一次,我跟好幾個大馬留台生聊起在台時“朝思暮想”的椰漿飯,其中一位學姐直言,她家其實沒人能撐得住椰漿飯的嗆辣,可是大家還是會照吃不誤。 “反正吃完後再一一排隊去廁所拉肚子就可以了。”
Thumbnail
許多著名的椰漿飯還真的會“辣死你媽”的,不知道為什麼馬來西亞人不管哪個族群天生就有這樣的胃。一次,我跟好幾個大馬留台生聊起在台時“朝思暮想”的椰漿飯,其中一位學姐直言,她家其實沒人能撐得住椰漿飯的嗆辣,可是大家還是會照吃不誤。 “反正吃完後再一一排隊去廁所拉肚子就可以了。”
Thumbnail
四季分享的“香蔥乾拌老甕牛肉刀削麵”,看起來容易做又好好吃的樣子,但想馬來西亞是一個連泡麵都可以拿來炒成一道主食的國度,來整理一篇“泡麵文”應該會很有趣吧。
Thumbnail
四季分享的“香蔥乾拌老甕牛肉刀削麵”,看起來容易做又好好吃的樣子,但想馬來西亞是一個連泡麵都可以拿來炒成一道主食的國度,來整理一篇“泡麵文”應該會很有趣吧。
追蹤感興趣的內容從 Google News 追蹤更多 vocus 的最新精選內容追蹤 Google News