[咖啡] 咖啡豆可以冰冷凍庫嗎？

會這樣測試是因為去年2022年10月時世界盃沖煮賽，第四名的捷克選手Tomas Taussing用了相當特別的「咖啡豆」，他使用了 2020年產季 且於 當年世界賽前烘焙好，也就是差不多是2020年9月烘焙的咖啡豆，「冷凍保存」至2022年比賽時才拿出來使用。

這兩天把去年10月的時候真空封起來冰到冷凍庫的豆子，拿出來試試看啦！我用真空包裝封20g的量，這樣每次就只拿要泡的出來，然後馬上沖泡。

測試起來，感覺風味還是相當不錯，有在IG上看過有玩家是用小試管裝一杯20g的量分裝起來冷凍，雖然沒封真空，但應該在冷凍庫的狀態下還是能夠有效延長保鮮的時間。

所以之後如果有喜歡的豆子，但是短期覺得會喝不完的話，可以考慮先封一些起來冰冷凍唷！

不過冷凍要小心進出時溫度變化導致水氣跑進去接觸到豆子，這樣就容易壞掉了，因此建議還是單次的量分裝保存，每次要的時候就拿需要的部分出來，馬上研磨馬上沖泡比較好。