如果你要一個很chill的單車輕旅行，就chill山茶，去丘山茶。
這是在一個二月的週日早晨，天氣異常的好，絲毫沒有感受到冬天的氣息，彷彿已經進入了夏季。一位牽新車第一週的車友，搭上輕鬆的路線，開始適應單速車的獨特節奏。出發前身手老練的前輩已經在細心的幫新朋友調整腳束帶，找到一個符合鞋型的鬆緊度。集合完成後從草屯出發，打算花20分鐘慢慢踩到中興新村。
中興新村921紀念公園
扯遠了，中興新村最推薦用單車體驗，因為不管多熱，總有茂密的林蔭照顧著所有人，超過60年的英式社區，很多美景開車是看不到的。很快的，即將抵達丘山茶，因為還沒吃早餐決定加場光明市場的希谷早餐，最有名的是燒餅還有豆漿。光明市場好像很耳熟，不就是那家中興新村最難喝到的咖啡店所在地？當然是沒開，因為店主正在跟大家一起騎車呢！
踏入丘山茶的庭院，在紅磚牆邊有一個木製的立架，是提供給單車車友停靠單車的地方，使用方法就是將椅墊掛上去讓後輪騰空，這樣車子的重量自然下垂，比單純靠著牆壁還要穩固安全，是沒有傳統側柱的單車常用的臨時停放方式。
丘山茶是以舊宅改建，保留大量的屋瓦磚墻，屋頂的木構支撐也以原工法更新及補強。與傳統的茶葉銷售總是濃濃禪意或中國風相比，丘山茶更清新且明亮。談到茶，這裡也不是進來就秤斤論兩，高來高去的吹捧精品茶。我們很幸運的由主理人岳鈴來幫我們這群咖啡愛好者介紹如何簡單的喝上一壺好茶，同行的女車友則是少數也懂茶的車友，於是由他當我們的茶師。
幸運地由店主親自指導泡茶技巧
丘山茶最大的特色並不是泡好茶給你，而是從茶葉、茶具到沖泡法都有一套簡單易懂的指引，幫助泡茶小白也可以無痛享受品茶的樂趣，如此的方式更能幫助茶葉走入每個人的生活。這次我們點了金萱跟丘山紅茶，金萱我懂，金萱菁茶無糖去冰，買飲料標配，所以由我賣弄一下。經店主介紹才知道金萱沖泡水溫要100度，約一分鐘就可以品茶湯，而且第一泡就可以開始喝。另一款紅茶由車友服務，平常買飲料是不會輕易嘗試紅茶的，不然也得微糖，但店主說好的紅茶在80度水溫沖泡30秒就可以品味到很好的茶香。兩個都喝過之後，發現在這樣的情況下更喜歡紅茶的香甜感，當然金萱也非常讚，但味覺感官從搖飲店餵我們的那些紅茶中拯救出來，那種感覺太神奇了。除了茶文化，丘山茶另一個超強系列就是千層蛋糕，傳承自主理人老家的烘焙手藝，針對適合搭配茶飲享用的千層蛋糕也有廣大粉絲。看著小孩可以一口接著一口，最能代表食物的美味。
這種泡茶聊天的過程真的是非常放鬆，讓人對品茶文化有了全新體驗，既不用正襟危坐，也不用擔心沒花個幾萬走不出來。走出丘山茶已經接近11點，太陽已經高掛，那種熱到穿不住外套的溫度由中興新村的綠蔭為我們遮擋。跨上單車，用盡量不要出汗的步伐慢慢踩回家。
