雖然成人的腦部重量大約只有三磅 ，但它卻是我們體內功能最重要的器官，而它的質地則與果凍差不多。
腦部大腦由三部份組成:1. 大腦佔了整個頭顱最大的空間，它的功能包括記憶、解決問題、語言和空間思維、及情感，而大腦也負責控制身體的活動。
2. 小腦位於頭顱的後半部在大腦之下，負責控制身體活動協調及平衡。
3. 腦幹位於大腦底部在小腦之前，連接腦部到脊髓。負責體內非自主性功能，如呼吸、消化、血壓和心跳。
大腦的養分是由體內最龐大、最密集的血管網絡所提供。
心 每跳一下，動脈就會輸送百分之 20 至 25 的血液到腦部，數千億的腦細胞平均消耗血液中約 20% 的氧氣和養分。
而當人在不斷思考及動腦筋的時候，腦部便會消耗掉血液中高達50% 的氧氣和養分。
除動脈之外，血管網絡還包括靜脈和微血管。
腦表面出現的縐褶是大腦表面一層獨特的外層，稱為「大腦皮層」。
科學家將大腦皮層劃分成不同的區域，而每一個皮層區域都各有其獨特的功能。
大腦皮層的獨特區域：
* 詮釋及處理體內、外的各種感覺，如視覺訊息、聽覺訊息和嗅覺訊息。
* 引發思想、解決問題及策劃。
* 形成及儲存記憶。
* 控制自主性活動。
腦部 可劃分為右腦和左腦，但專家尚不能完全肯定右腦和左腦的確實功能，
除了 :
* 左腦控制右邊身體的活動。
* 右腦控制左邊身體的活動。
* 大多數人的語言區域由左腦控制。
腦的實際運作其實是在單個的神經細胞內進行。
一個成年人大約有一千億個神經細胞（或稱神經元），而細胞之間的分支有超過一千兆個連結點。
科學家稱這種密集和分支的網絡為「神經元森林」（Neuron Forest）。
訊號會穿越神經元森林，從而產出記憶、思想及情感。
然而，神經元正是阿滋海默症會破壞的主要對象。
信號穿過單個神經細胞產生記憶和思想，這個過程稱為細微電流脈衝。
神經細胞與另一神經細胞靠神經突觸互相接觸。
當神經細胞的電流脈衝傳到神經突觸時，它觸發釋放出一些微量化學物質，稱為神經傳遞物質。神經傳遞物質橫過神經突觸，發信號到其他神經細胞，而科學家已鑑定出數打不同種類的神經傳遞物質。
阿滋海默症會破壞神經細胞內的電流脈衝，也會影響神經傳遞物質的活動能力。
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