六口之家的食物消耗量是相當驚人的，尤其其中兩個成員是處在快速生長期的青春期男孩，食量幾乎是爸爸的兩倍，所以我們家每天最重要的午餐，等於要準備八人份，食材的需求量很大。
而全家都愛的芭蕉，總是處在供不應求的窘境。
首先呢，芭蕉苗種下後，大約兩年才能收成。
再來呢，就算一次收成有100根芭蕉，一家六口每人一天一根，也只能撐兩週。
在酷熱的夏天，芭蕉採收後，大約三四天就會熟爛無法入口。我們會在芭蕉太熟之前，趕快切對半，拿來烘乾。
烘乾後的芭蕉乾極其美味，當然也是因為很甜啦。
前幾天我們採收了一些芭蕉，吃了兩天新鮮的芭蕉後，今早準備要趁太熟之前烘乾。孩子去乾果機拿烘網時，一打開竟發現裡面有一盤漏網之魚，是上個月烘好的芭蕉乾，竟然忘了拿出來。
孩子拿出芭蕉乾，放在廚房的工作檯上，無奈的告訴我這件事，想請我判斷是否還能吃。
看著愛吃的芭蕉乾，好心疼，真的不能吃了嗎？
我咬了一口。
沒想到，味道一樣香甜好吃！
好吧，就吃吧，看看會不會拉肚子再說，呵呵。
對我們來說，芭蕉乾是很珍貴的食物，因為要種兩年才能採收，不是經常都有的食物。另一個主因當然就是自己栽種，完全不用農藥化肥，是稀有之物啊。
以前有段時間常在街上買農人自己種的芭蕉，但發現他們會施化肥之後，就再也沒興趣買來吃。寧缺勿濫，寧願吃不到，也不要吃一些沒有營養甚至有害的食物。
這些年來秉持這樣的食安原則，也就是遠離農藥化肥栽種出來的作物，得到的收穫就是──遠離感冒變成一件容易做到的事。
所以，食用安全健康的產品，最終一定會看到成效的。
