Danielson 這位不專業家庭煮夫很久沒有分享我的小廚房亂亂炒了，昨天下班回家已經有點晚，因為好久沒有去亞超了，所以昨天下班後先跑了一趟哥本哈根亞超補貨一下，於是晚餐就來了這兩道家常菜。
第一道是麥先生很喜歡的清江菜 (也有人稱為湯匙菜)，很簡單的用蒜末清炒青江菜，先將清江菜洗淨後用菜刀將沒朵清江菜切成四分之一，熱油鍋下蒜末爆香後直接將備好的清江菜下鍋一起炒，不要炒太久，否則清江菜會變黃 (不過我自己也滿常失敗的)，最後加點鹽和香油 (西換的話也可以加蠔油) 即可，這次炒得相當成功，保有青江菜的綠色和脆度。
另一道是黑胡椒沙茶蒜辣竹筍炒肉絲，竹筍炒肉絲是台灣人很熟悉的一道菜，竹筍的做法也很多樣化，這次買的的是筍片，先用大量的蒜末，少許鹽巴，一湯匙的金蘭醬油糕，一點點白砂糖，適量的黑胡椒粉以及適量的橄欖油將肉絲一起用手抓勻稍微醃二十分鐘。
熱油鍋後將醃入味的豬肉絲下鍋拌炒，此時就會開始聞到陣陣飄香味，等待肉絲大約七分熟後將筍片下鍋一起拌炒至肉絲全熟後加入少許辣椒醬或鮮辣椒末，Danielson 最後加了少許水和沙茶醬，有了沙茶調味什麼都會變得好吃，沙茶醬真的是廚房的好朋友，這道超級下飯的，麥先生昨晚很開心，因為兩道他都喜歡，這也是下廚的人最大的成就感!
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