在門廊前和經理家人打過招呼，他隨即進屋拿出一把長長的獵槍、帶上幾發彈夾，我們也立刻跟著他再跳上吉普車。車子發動前他吹了一聲俐落的口哨，不知道從哪裡衝出兩隻狗狗，一黑一花，輕巧地跳上車斗跟著一起出發了。
穀場經理在一片荒野中熟悉地繞來繞去，找塊空地隨意將車停靠。這裡放眼望去只有一棵從中斷裂的枯樹什麼也沒有呀。
他讓我們站到他身後，拿出獵槍向我們示範開槍姿勢。要全身放鬆、將槍托自然抵住肩窩、讓身體承接開槍的後座力；瞄準鏡中的準星、和標的連成一線…，最後，砰！扣下扳機。「來，換你們。」
看著L躍躍欲試，我則是有點緊張，畢竟高中軍訓課時根本連槍都沒摸過，沒想到今天竟然有機會開真槍。
接過那把重重的獵槍，我仔細做好每個環節，扣下扳機前我有一點緊張，彷彿只聽見自己的呼吸和心跳聲…。
砰！震耳欲聾的槍聲、肩窩承受的撞擊還有樹幹上閃現的煙硝，全部發生在電光火石的倏忽之間。哇，其實還挺有趣的！
學會開槍之後才能開始追蹤獵物。隨著深入作物區，經理放慢車速一邊觀察，似乎是發現這裡有野豬出沒的蹤跡。他下車仔細查看，草叢邊上幾對不明顯的腳印，草稈貌似才剛被踩過不久。
繼續上車追緝一陣，經理忽然示意我們不要出聲，他慢慢拉起手煞車、緩緩舉起獵槍瞄準遠方…，砰！打中了！他立刻開車前去查看。
什麼？剛剛發生什麼事了？幾百公尺外的我什麼也沒看清楚啊！
一隻袋鼠倒臥在草地上動也不動，經理槍法極準、打在袋鼠上身胸口處，血流得不多也沒讓牠受苦太久。他俯下身掏掏袋鼠的育兒袋，從裡面摸出一小塊粉紅色肉團，是一隻超迷你袋鼠寶寶。
我接過那隻袋鼠寶寶，才出生不到一週的牠還沒有掌心那麼大，眼睛還沒長開、全身也沒長毛，小小的爪子慌亂地揮舞著…。
雖然眼前的場景令人悲傷，可我也沒辦法僅用殘忍二字概括斷論。我將袋鼠寶寶放回媽媽口袋，「至少離開這個世界之前，再喝一次媽媽的奶吧…。」
傍晚前我們都沒再見到野豬只好敗興而歸。回到農莊後，趁著還有日光，經理帶我們參觀他圈養在後院的動物們。
圍欄裡兩頭驢子看起來溫馴、泥地裡的小豬正在打滾，還有頭一次見到的單峰駱駝，比想像中高大許多！
此時經理十歲的小兒子騎著一匹高大的駿馬緩緩走來，他神情自若、自信從容，和馬匹之間有著絕佳的默契，完全不需要配戴任何護具甚至馬鞍。
經理看見我倆羨慕的神情，立刻也牽來兩匹馬要給我們試騎。
我興沖沖地倚著矮梯跨坐上馬，少了馬鞍的支撐身體更難保持平衡，隨時處在一種不是往前傾就是往後仰的不安中；行進間可以毫無阻隔感覺到馬兒脊椎骨的高低起伏。老實說，還滿不舒服的…。
太陽漸漸下山，經理太太吆喝大夥到門廊前的露台上坐定位，準備開飯了！我們倆溜進廚房幫忙拿餐具、食物和飲料，擺了滿滿一桌。經理將麵包沙拉這些普通菜色推到一邊、在桌面中央騰出一個大空位。
此時他走到屋前一處柴火燒著的空地，好奇的我倆也趕緊跟了過去。從下午剛抵達時我就注意到，那處空地上一根長長的樹幹倒在地上悶燒著，就算沒有明顯的火苗，打獵回來也不見熄滅，還以為是內陸農家特有的除蟲方式。
經理用鐵鍬將地上的灰燼撥開，從地下勾起一個厚實的大鐵鍋。他小心翼翼將鍋蓋揭開的瞬間…，哇！撲鼻的香氣迎面而來，饞得我口水差點滴下來，是我最愛的羊肉。
澳洲的小羔羊肉質細嫩不羶也不貴，平時就是我常購買的食材之一，但經理想讓我們試試道地的農家野味，特地一早邊將整條山羊腿放進鐵鍋、埋進地裡悶燒。
他一邊說著，要是下午有獵到野豬還能加菜呢。不要緊，有羊腿我已經夠開心，肚子更是誠實地咕嚕咕嚕叫了出來。我們趕緊將羊腿抬回桌上一起享用。
悶烤半日的山羊腿沒有事先調味，僅佐以少許的鹽巴好品嚐最純粹的鮮美；骨肉間飽滿的膠質黏嘴誘人、一絲絲的纖維嚼勁十足。要說肉質絕對不比羔羊軟嫩，但那濃郁的原汁原味也絕非羔羊比得上。這種稀罕的野地風味就算在餐廳預訂都吃不到呀！
餐後我們隨興圍坐在柴火邊聊天，經理拿了一個看外觀有點生鏽的空罐頭，加了水放在火上煮。不一會水開了，他又從手邊抓了一小撮茶葉進去，夾起罐頭搖晃兩下待茶葉沉澱，各倒了一杯給我們。
這種鐵桶煮茶的方式也是澳洲荒野文化中的經典之一，有個淘氣的名字叫做「比利茶」，可以隨喜好添加糖和牛奶，飽餐一頓後來一杯不僅去油解膩還能祛寒暖身。
待續…
