禮拜五吃午餐時，YT 推薦看雞蛋吐司的影片，看完的心得是這個周末也要來做看看，做法不難，只是前置作業的備料比較多一點，OK 的，假日什麼不多，時間最多。上一個禮拜的班，難得有悠閒的時間可以自己做早餐當然要好好把握。
做過幾次的法式吐司，今天是第一次做雞蛋吐司，大成功！
禮拜六的凌晨 12:30，躺在床上不到三秒的時間昏迷，中間完全沒有醒來，一路開外掛到下午兩點半才甦醒，看來睡眠債積欠不少。禮拜六的下午下起了大雨，風勢也頗大，不適合外出 seh seh，幸好昨天冰箱有補貨，可以一整天宅在家不出門還能吃很飽這樣XD 身體感覺有睡飽，精神很不錯，下午梳洗完後，準備來做今天的早午餐。
早餐系列又來啦！平常分享都是晚餐的食譜，周末來點不一樣的手做料理。
早上來做一份雞蛋吐司，簡單美味，還能吃得超飽，一起來健康肥（誤）。
【🥦材料】
火腿 x 3片
雞蛋 x 5顆（打散）
吐司 x 3片（對半切）
洋蔥 x 半顆（切絲）
小黃瓜 x 半條（切短絲）
番茄 x 1顆（切片）
【🧈調味料】
鹽 2小匙
黑胡椒 適量
番茄醬 適量
+
油 40ml
【👩🍳作法】
- 雞蛋打散前，加入2小匙鹽一起攪拌。
雞蛋要5顆才夠喔～
- 不沾鍋加入10ml油，開中火熱鍋，等鍋內稍有熱度後，加入洋蔥、1小匙鹽巴、適量粗粒黑胡椒，拌炒至洋蔥變軟，起過備用。
- 鍋內不加油，直接放3片火腿，開中小火，將火腿兩面煎到微焦起鍋，起鍋後對半切。
- 不沾鍋加入10ml油，開中小火（不需要熱鍋），加入蛋液，擺上對半切的一片吐司，單面沾上蛋液後，迅速將吐司翻面（吐司間最好隔一段距離，後面對折比較有空間）。等蛋液成形後，整片張蛋餅和吐司翻面，將吐司四邊多出來的蛋餅對折進去，關火。
- 雞蛋吐司上放上洋蔥、番茄、小黃瓜、擠上番茄醬、對半切的一片火腿，對折兩片吐司讓裡面的材料包在雞蛋吐司裡面。完成
- 只有一面沾上蛋液的吐司會長這樣，也很好吃，但口感稍微乾了點。
《🍽️補充說明》
- 食譜份量：2 人份
- 製作時間：約 20 分鐘
- 自炊料理費：約 54 元
（火腿 $ 23；雞蛋 $ 25；吐司 $ 17；洋蔥 $ 8；小黃瓜 $ 15；番茄 $ 19） - 一張火腿切6小片會比較好（筆記中），對半切的火腿，第一口就被自己給啃掉半片，吃第三口以後，後面就沒有火腿可以吃了，假如切小片的話，每一口都能吃到火腿。
- 食譜中的材料與調味可以根據喜好做調整，每個人都可以煮出屬於自己的好味道。
🍚🍚🍚
明天想吃什麼呢？
2024/09/20（五）早上七點多的早晨
