[食記]壽司揚

更新 發佈閱讀 3 分鐘

(用餐時間:2024/10/13)

這家看起來還蠻多朋友推薦過,中午握壽司套餐只要$1,600+10%(晚餐是$3,000的omakase) 這天練舞前剛好有空檔就過來吃看看了。

午間套餐份量不少,有一品刺身、八貫握壽司、手捲、茶碗蒸、烤魚、味噌湯、玉子燒及甜點,還蠻值得推薦給入門接觸日料的朋友,師傅也很認真。不過醋飯的部分對我個人喜好而言偏軟了些,有一兩貫拿起來時快散開,每貫的軟硬度好像都有些微差異,但酸度還蠻喜歡,是舒服的一餐。結束前有和師傅小聊了一下,也有跟他說我其實比較喜歡硬一點的醋飯,師傅說他研究很久,現在都是抓中間偏硬的硬度,這是目前最好的狀態了,所以只能說是我個人喜好問題,這個價格有這樣的內容非常划算,雖然自己再訪意願不高但仍然推薦囉!

*特別喜歡的標註💕

❇️真鯛刺身

熟成三四天,旁邊的菊花花瓣有用甜醋醃漬過

❇️比目魚握

愛媛縣比目魚,這貫就開始感覺飯偏軟。

❇️甜蝦握

使用的是紅醋飯,師傅說他會根據不同的魚去使用不同的兩種醋飯,一種是米醋為主的白醋飯,紅醋則是使用酒粕醋。

❇️北海道鰤魚 (熟成一週)

這貫也是紅醋飯紅醋飯

❇️北海道紫海膽握

❇️螃蟹茶碗蒸💕

❇️蛇腹 otoro

這貫拿起來醋飯就散開在手上了有點可惜

❇️鯖魚握💕

❇️三重縣鰆魚握(土魠)

❇️炙燒干貝握

❇️鹽烤午仔魚💕

❇️鰻魚手捲

醬汁是使用鰻魚骨頭跟花椒熬醬

❇️味噌湯

❇️鰤魚細卷💕

師傅ㄧㄧ詢問大家有吃飽嗎,多招待的細卷很好吃,中間包我愛的紫蘇葉,還有放些剝皮辣椒

❇️玉子燒

提供了兩塊不同的玉子燒很棒,蜂蜜蛋糕那塊有點甜膩,我更愛另一種多點蛋香

❇️甜點慕斯 💕

@sushi.yo.u

美味程度:⭐️⭐️⭐️

服務態度:⭐️⭐️⭐️⭐️

再訪意願:⭐️⭐️🌟

#台北美食#握壽司#握壽司套餐#日本料理#omakase#nigiri#sushi#壽司#日料#Kira吃日料#kira吃壽司

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Kira 到處吃吃喝喝
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喜歡到處吃喝的飽脹女子🍣🍔🥩🥐 簡單紀錄·真實主觀分享 日料|義法|燒肉|燒鳥|甜點|早午餐|拉麵 📷iPhone 15 pro max 🌟Michelin star x 21
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