「就決定是你了！ 膽固醇！！」
本篇Bgm推薦：
🦀
開始下廚這幾年，始終逃避「在家起油鍋炸東西」這件事兒......要嘛氣炸，要嘛請店家代炸，或乾脆在餐廳吃吃算了。
大概是中了軟殼蟹ㄉ魔法吧，前兩個月開始，忽然一心一意想自己炸！✨️✨️
- 清炒高麗菜。
- 脆口甜豆莢、多汁的小番茄和無花果拌乳酪沙拉，點綴核桃與薄荷葉。
- 透抽鑲蛋。
- 酥炸軟殼蟹。
🦀🦀
跟Day1組合重疊度極高XD
- 涼拌藕片。
- 鴻禧菇炒高麗菜。
- 青海苔炸軟殼蟹。
- 羊乳酪點綴的水果沙拉，醬汁基底使用無糖花生醬調和柚子味噌、希臘優格。
補充 -- 什麼是軟殼蟹＆處理方法
軟殼蟹是剛剛換殼，新甲殼仍呈現柔軟狀態的螃蟹。
捕獲後立刻急速低溫冷凍，連殼帶肉一起酥炸下肚，完整保留全蟹最細嫩、鮮美的狀態。
選擇：
對於軟殼蟹有疑慮（飼養過程是否人道，會不會殘忍？）的人，推薦佐渡特選A級品！
不加任何添加劑和催化劑，野生蟹苗自然脫殼，雙螯和細腳均無斷肢。
前置作業：
剪去腮、口器、腹部生殖器。
料理：
- 用廚房紙巾反覆印乾。
- 拍乾粉，調天婦羅麵糊（可以事先冰涼，或用冰水/氣泡水調和，會更脆些）
剛出新手村嘛，熟練度和小地方都還有進步空間（當然囉）但整體來說還是蠻不錯啦～
🦀🦀🦀
- 奶油大蒜菠菜，薑末、少許肉豆蔻調味。
- Brie乳酪焗鱈場蟹。
- 彩椒炒蘑菇。
- 煎櫛瓜。
🦀 番外篇 -- 外食の蟹 🦀
松葉蟹蘿蔓，蟹肉和膏，撒上少許酥酥脆脆玩意兒，口感豐富（好吃）；永遠的comfort food之一，軟殼蟹壽司（好吃）；「感覺超久沒吃螃蟹了哎」這麼說著，硬是加點了清蒸紅蟳（老實說普普通通）
