二月的第一週就開張啦~這次一樣在聖地牙哥的慈濟分會和大家分享，主題是茶席禮儀與流程，很幸運的是參與總人數含我是八個人，剛好可以都坐同一席。
第一部分：茶席總覽
從日本茶道與台灣茶藝的不同切入，介紹台灣茶席的佈置概念，佈置的主題發想可以從季節、當席要品的茶品等來想，今天這一席我以「春天」為主題，茶具的顏色形狀、茶主人的服裝、花器及花束都互相配合，擺出這席有花（粉色調）、有葉（杯托）、有芽（植物）的茶席，最後一一介紹席面上所有器具的名稱。
第二部分：茶席流程與禮儀
帶領茶客們走茶席的每個步驟，從最一開始入席的注意事項，接著是品茶乾香和熟香時的呼吸禮節，最後是品茗。在這整個過程中，茶客與茶客之間、與茶主人之間可以怎麼互動？在什麼時機互動比較恰當？都一一說明。
第三部分：雙杯品茗體驗
特地帶了幾組雙杯（聞香杯加茶杯），先簡單介紹雙杯品茗法，再讓茶客們體驗嘗試如何將聞香杯的茶湯換置到茶杯裡，雙手法和單手法都鼓勵他們試試，大家玩得好起勁。
總結覆盤
第一部分的內容其實有點枯燥，中間改成和茶客們問答的方式就有讓氣氛熱絡一些；第二部分大家小心翼翼動作的模樣看起來可愛極了，而這段我需要改進的地方是茶湯的量抓得不太好，在第三泡時，出湯到第八杯就幾乎所剩無幾；第三段的互動很棒，不過當時為了方便起見只用溫熱的開水給茶客們體驗，下回應該還是要使用茶湯，讓他們感受完整的聞香杯功能會更好。
