Göttingen大學是我的母校，這裏除了出過４８位諾貝爾獎得主之外，還有出過許許多多的名人，其中以數學家高斯、原子彈發明者奧本海默與《格林童話》編纂者格林兄弟，最爲世人所知。同時，它也是普朗克、海森堡與玻恩等知名物理學家的任教大學，因此才有奧本海默來此地，師從玻恩，撰寫博士論文一事。
曾經撰文介紹過Göttingen，這裏不再重複。值得一提的是，這所大學成立的歷史背景，相當特殊。是英國國王喬治二世專程爲老家漢諾瓦王國、建立的一所大學，因此大學以喬治二世的名字來命名︰Georg August（德語），但一般都稱它為哥廷根大學。
哥廷根是一個悠哉悠哉的大學城，對學生來説，最享受的事，莫過於下午時，牽著一輛脚踏車，步行到老城去喝杯咖啡，吃塊蛋糕。Göttingen有家遠近馳名的咖啡店，名爲Cron und Lanz，這家店成立超過了一百五十年，經營者已經傳到了第五代，這家店所製作的糕點，以年輪蛋糕與巧克力口碑最佳。
何謂年輪蛋糕？
這種蛋糕的製作工序相當費時費力，需要繁複的烘烤與人力，故價格昂貴。首先，將一根可旋轉的長棍放置烤爐上，再將一層層的蛋糕液塗抹在長棍上，慢慢隨之轉動，待每層麵糊都完全烘烤略焦時，再鋪上另一層麵糊，依序下去。糕點師便會烤出一串圓柱形的年輪蛋糕，中間有小孔，表面抹上巧克力。將圓柱橫切後，便可以看到一圈圈、特殊的環形花紋，就像樹木的年輪一般，因此稱爲年輪蛋糕，德語原意爲樹木蛋糕（Baumkuchen）。
一般德國家庭主婦善於烘培各式各樣的蛋糕，蛋糕經常吃，就覺得沒啥稀奇，唯獨年輪蛋糕是自己做不來的。因此當年還在讀書時，總會心血來潮晃悠悠地步行到這家咖啡店，叫杯咖啡，吃塊年輪蛋糕，看著櫥窗裏，排著一顆顆精緻的巧克力，眼裏口裏都是甜蜜，可謂人生一大享受。
畢業後，離開了Göttingen，卻再也沒有吃過年輪蛋糕了。
不禁感嘆，韶光易逝，歲月如梭，離開後幾經輾轉，走過好幾個國家，吃過各式蛋糕與甜點，未曾想，日後會再度回到德國定居。此時，嘴裏吃著黑森林蛋糕，心裏卻驀然念起了當年的年輪蛋糕。
