今天跟大家分享20 平飲品店，是通過哪一些秘密的方法，年淨利潤做到50 萬
的，我們將用飲品店鬱先生自己的話，來告訴大家，希望對大家有所啟發。
鬱先生說,我的生意最大利潤來源就是銷售飲品,我提供外賣服務,特別是針對寫
字樓、學校、培訓機構三類客戶。
1、寫字樓
現在很多社區周邊也都有寫字樓,裡面也有不少企業。寫字樓裡大多數是辦公室
一族,他們經常會到下午兩三點鐘點一些飲品,一來是放鬆二來是提提精神,恰好
這段時間我門店的業務量也不大,剛好可以滿足外賣業務,這樣也提升了顧客黏
度。另外我推出的策略是單杯要收取2 元的上門服務費而總金額超過60 元則免
上門服務費,其實2 元收不收對利潤提升意義不大,關鍵是通過這個小策略,可以提
升單個客單的利潤額,現在我給寫字樓送的外賣,日均有四五單,每單都在六七十
元,毛利潤也就提升了。
2、學校
現在的學生真是太嬌貴了,有時學校為了豐富學生的課餘生活,舉辦個球賽、運動
會等等,學生都不喝礦泉水,直接點飲品,別看頻率不高,但是單個客單量卻不低,今
年五一前,附近一箇中學舉辦春季運動會,僅運動會期間,我就銷售了近千元的飲
品
3、培訓機構
社區周邊的培訓機構,一到週末就會舉辦一些試聽會,組織一些有意向的家長、學
生來試聽,有時培訓機構會到飲品店點一些飲品送給來試聽的家長或學生。據說,
這樣可以提升他們的成交率,不管怎麼說,他們有需求,就是我賺錢的機現在日均
外賣量佔到總業務量的35%左右,算是我盈利的一大利器吧。
4、廣告費
我開的飲品店並非是加盟店,所以整個門店的空間我都有自主支配權,廣告也成為
了我的一個隱形收益點,比如一些教育培訓機構、私立幼兒園、房產中介等會在
門店顯眼的地方貼廣告我一般按月收費,一個月收取3000-5000 元不等廣告費,
另外幫助他們發送一些相關的廣告,這個收費相對便宜一些,發一次收取50、100
元不等的費用,別看單次進賬不多,但是總量不少,一個月下來,廣告的收益大約能
有萬元左右
二、經營的秘密:獨特的會員卡
以下是付費內容
鬱先生說,我的會員卡並不是卡,而是一張紙,上面有10-20 個不等方格,會員每消
費一次,就會在上面蓋一個小印章,而集齊了小印章之後,在鬱先生這裡可以換取
一個小禮物。
這個方法看似有些幼稚,但是對於學生的誘惑力很大。而且鬱先生根據目標感客
不同提供的小禮物也不同,比如大人,可能就是鑰匙扣、小玩偶、優惠券……而針對
學生則提供一些系列動漫玩偶套裝、動漫書籍……由於禮品具有連續性,往往學生
就會不斷地購買。曾經有一個學生為了集齊玩偶,發動全班同學到店裡買飲品。
其次,合作營銷。鬱先生的飲品店沒有品牌,要想很好地生存單靠自身力量肯定不
行,所以他也與周邊的一些機構合作,比如美髮店、文具店、洗衣店等,拿著對方結
賬單,超過一定金額就可以在自己這裡5—8 折銷售一杯飲品,此舉的目的就是為
了吸引顧客,擴大知名度,這個策略在前期不錯,後來門店客流量大了,也有一些商
戶主動和我合作,表示拿著我的會員卡在他們那裡消費也可以享受折扣。算是取
得了雙贏的結果。
第三,公益營銷。雖然商人以利為重,但在鬱先生看來公益營銷不可少,有時社區組
織一些活動,鬱先生就免費提供一些飲料。鬱先生表示,看似我提供的東西很多,其
實成本不過幾百元,但是效果卻十分明顯,首先,獲得了社區、街道的認可,願意幫我
做宣傳,甚至主動幫我尋求一些政策的優惠淇次,提升了人氣畢竟我服務的對象是
社區大家抬頭不見低頭見,我做公益活動很多顧客也都知道,願意到我店裡消費
第四,學生是我門店的主要客源,我做公益活動,算是給學生做個榜樣,我再到學校
裡進行推廣,學校也比較支持。這種廣告效應,比真正投入幾千元、幾萬元做宣傳
單、做形象廣告要好很多。
