風土是一地一域的人文地理，鮮明一點的，就會形成特色，但也就只是特色，比如全台各地的老街都有其自身相近的特色，旗山是香蕉、玉井是芒果、彌陀是虱目魚、萬欒是豬腳. . .
日月潭有山湖物產，可惜大多成了乾貨輔料，有原民人文，也只能獵奇淺嚐，遊客們買的是蛋捲與炸馬鈴薯片，風土特色的意味，最多的，還是風光這家號稱金牌廚師料理，餐廳的牆上密密麻麻地掛滿獎狀證書，旁邊還有一櫃獎盃，獎牌橫跨東西餐，食材多採用日月潭在地，料理令人期待
菜單上能看出是東西融合的創作料理不多，最明顯的是 ~ 法式炒雙鮮，結果「法式」是基礎不夠的白醬，沒有什麼鮮，只有弱弱的奶油味道在掙扎。
一些料理帶有川泰元素，如口水水晶雞，口水是川味、水晶雞勉強算是台菜，水晶雞有家常的金牌水準，但川味紅油少了二荆條辣椒與菜籽油，勁道不足，還不如從台式沾料來發想，比如當地的馬告配上煙熏青辣椒
清蒸總統魚（曲腰魚），表現非常好，魚肉鮮美細嫩，卻又深具感知存在感，充滿感官辨識力與吸引力，絕對是台灣最具風土特色的食材之一，一域裡能有幾個這種水準的食材，若能再加上當地原民文化、佛廟味典，很快就能形成「風格」，而不是只有玄光寺的阿婆茶葉蛋獨撐大局
期待金牌料理，能盡快蛻變為有美感內涵的風格料理
酥炸野薑花，野薑花原本是十分傳統的鄉村野菜，因為鄉村的城市化而逐漸消失，日月潭的水土卻十分適合野薑花生長，除了炸，也適合與海鮮如蟹管、麻油松坂一起拌炒，做成沙拉更是絕佳，與西餐的乳酪、火腿都能互搭，可惜沒有被金牌發揮
