人生就像一齣喜劇，是虐待狂喜劇作家寫的。—伍迪艾倫
某一天，陰雨綿綿的早晨，你撐著雨傘等著過馬路，綠燈，你帶著公司用的筆電，邁著沉重的步伐朝公司的方向，一時沒有注意到地上的水坑，左腳立刻趴-搭-趴-搭，看錶，已經來不及處理，不往不顧地繼續過馬路，直奔公司附近的咖啡廳。
「啊？今天怎麼這麼多人排著隊？」。偏偏今天有促銷活動，隊伍長的像蛇，離上班時間只剩下五分鐘，此刻前頭客人一次點了十杯，心裡暗罵「天啊這位仁兄，時間管理呢?」，又嘆「上班前的最後五分鐘不是我的而是上帝的」，這才想起剛剛採到水坑的一隻腳，手上提著大約四公斤的筆電和一把雨傘，還不停的偷瞄店員的手做到哪一杯，咖啡香氣瀰漫在店內，複雜且不可描述的焦慮稍微地沖淡。過了十分鐘，終於你的熱咖啡到手，已經遲到了，算了，還是踏出充滿雨水的鞋子走進了公司，看到辦公室的同事們已經認真的投入工作，帶著不好意思的心情，半彎腰的快步走到你的工位上，終於坐下了，放好手上的咖啡、電腦、雨傘，脫掉那隻「雨鞋」，沉重且複雜的心暫時放下，最後想起那杯剛剛買好的咖啡，喝上一口，哇，苦，這杯咖啡好苦。
不知道有沒有人有相同的體會，長大後才明白為什麼人們要喝咖啡、喝酒，或者為什麼某些食物以前吃不懂。小時候偷偷嘗過一口，只覺得那東西難喝得要命。那時候的我們，總是偏愛簡單粗暴、直接美味的食物。
現在終於懂了，喝咖啡，是一天的基調，是提起精神的開始。被資本主義裹脅、加上前一天沒睡好，正好來一杯，既提神又安神。喝下去的那一刻，彷彿象徵著我們長大了，我們能駕馭那杯咖啡的苦澀了。
慢慢地，我們開始品嚐出咖啡不僅僅是苦，還會回甘，有隱隱的果酸，苦也有不同層次。品種、烘焙方式，甚至沖泡手法，都會影響咖啡的風味。那種特殊的苦，與舌頭上的蛋白質結合，無論加糖、加奶或是純飲，都能感受到那份「層次」，就像生活中的苦一般，有變化，有深度，有回甘。
☕你是何時候愛上咖啡的？是迷戀風味？還是熱杯在手的儀式感？留言一起討論，交換那份你獨有的回甘。
