- 島語者 Islanders' Gaze
No.004 【藏種於農－地球人在澎湖的農民保種工作手冊】 - 講座日期：2025/05/31（六）
- 地點：澎湖．年年有鰆
- 紀錄：鄭承榆
- 本次講座主要由「澎湖縣社區大學主辦」！
講者介紹
王曉嬋，澎湖望安人，現任「澎湖海洋公民基金會」執行長，另外的身分是自耕農，經營「拐瓜劣棗」的農業品牌。曾任公務員、種子公司等豐富食農相關從業經驗。
本日講師－王曉嬋
內容概述
（簡要說明講者的核心論點、演講架構，約 300 字）
現代超級市場，隨處可見、整齊劃一的農作物，舉凡蔬果、雞蛋、魚肉這些製品，大家可知道在確保終年供應、便於運輸的前提之下，我們犧牲了什麼嗎？
其中一項影響生物鏈至重的叫做「生態多樣性」，因為在農品商業化的前提下，從業者莫不以追求利潤為依歸，「生長快、大小適重、口感好」，這樣造成品種單一化，如若遇到病蟲害，或者天災水災氣溫過熱、土壤變質等等問題，相似性品種的種子容易同時大量死亡。
這樣的生態系變得非常脆弱，如果我們沒有「保種」意識，我們有一日遇到糧食危機，是非常可能的。
觀點或案例
（列出講者特別強調的關鍵論點或實例，約400字）
- 講者分享「烏崁高麗菜」的來歷。高麗菜原本是適應較高緯度的農作物，日本時期有人嘗試引進高麗菜改良，順利培育成適合台灣高溫環境種植的高麗菜。但後來高麗菜繼續改良，當今的高麗菜也和當年不一樣，有學者因為想還原日本初期的高麗菜種，沒想到就是澎湖烏崁高麗菜！
- 講師提到早期許多「蘆黍粿 lôo-sué-ké」，因為澎湖以前很多高粱（蘆黍），現在哪裡找高粱？更何況是蘆黍粿？這就是生活中傳統食物漸漸消失的案例。
印象指數
講者為了跟我們分享蔬果如何在工業化時代，口味如何變得單一和無聊？
簡報中展示義大利的番茄，除了我們常見的紅色之外，有黃色、綠色、橘色、棕色，外加各種奇形怪狀，帶著惋惜的口吻說：「如果有一日那些高齡的農夫過世，後代不接手種植，這些特殊形狀的番茄可能就要從餐桌上永遠消失了。」
簡報的中圖是義大利形形色色的番茄
Q&A互動
現場提供「苳蒿 Tang-o」、「蒔蘿」、「香菜」還有「番茄」，聽眾實際動手取下種子，並放入貼上標籤（標註品種、取籽日期、所有人）的束口袋，放置在冷藏的冰箱（番茄需靜置太陽光下，等待黏液乾掉，再清洗放入冰箱），等待立秋前後在親手種下，這樣就能達到本講座推廣的「藏種於農」的目的。
因為可以動手，互動熱絡，現場有學校教師，對於栽種作物有些經驗，因為想多了解農作物，所以報名這項課程。
總結
保種行為可以讓農業系統更有韌性，包括極端氣候的挑戰，供應鏈仰賴自己而非依賴國外進口（遇到軍事封鎖還有自給自足的能力），再來就是文化韌性（守護記憶的味道）。
即使我們不是農夫，我們也可以支持保種，也就是支持在地的農產品。有機會我們自己動手栽種作物，也要記得隨手留種，希望大家能夠把這種觀念傳出去。
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#Islanders' Gaze
