店名：小王煮瓜
地址：台北市萬華區華西街17之4號攤位153號
營業時間：09:00–20:00 周二公休用餐人數：1
用餐時間：2025/06/20 - 11：40
消費金額：145
菜單：
用餐實拍：
魯肉飯
滷白菜
清湯瓜仔肉
前言：
一開始是看到新聞介紹台北得獎的魯肉飯而引起筆者的好奇心，就暗自決定找一天來實際試吃看看，是否真的那麼好吃？沒想到從此就愛上了，三不五時跑來「小王煮瓜」打打牙祭，大飽口福一翻。
1.鮮：10/10
「小王煮瓜」主打的招牌料理如滷肉飯與清湯瓜仔肉等等皆為每日現煮、現燉，食材新鮮、調味穩定。尤其湯品一律當天熬煮，且提供免費續湯，顯示店家對湯頭品質的自信。來店人潮與高翻桌率也讓食材不會久放，保證料理的新鮮度。
2.色：8/10
「小王煮瓜」的魯肉飯其滷汁色澤濃黑發亮到有“黑金”的美名，搭配白飯形成強烈地對比，可謂是賣相極佳。清湯瓜仔肉其湯色也略微深沉，與黑金魯肉飯師出同門，而瓜仔與肉塊捏合在一起，顯得難以捉摸，難以從外觀判斷美味程度。滷白菜的色澤也偏暗色系一些，即便白菜仍然樸實自然，但加上同樣的黑金滷汁上色調味後，更顯風味。整體而言就是傳統小吃的加上店家的黑金料理本色，反而缺乏其它點綴配色。
3.香：10/10
滷肉飯一上桌即散發濃郁醬香與五花肉的油脂香氣，光用聞的也能感受到一種黏膩氣息。湯品則有瓜仔的甘甜與淡淡胡椒香，入口前就能聞到鹹甜味。店內整體瀰漫著傳統台式滷鍋香氣，香氣自然不刺激，持續勾引著每一位饕客的食慾，可說是一入店內就開始了美食饗宴。
4.味：9/10
「小王煮瓜」不愧是得獎名店，魯肉飯鹹中帶甜，油而不膩且膠質感明顯，是魯香與米飯完美的融合。清湯瓜仔肉的湯頭甘醇清爽，肉丸紮實不柴，瓜仔入味不死鹹。滷白菜隨是家常風味，熟度剛好，是很棒的配角。整體味道稍微略鹹，但剛好適合配飯，和著白米飯一口咬下就會覺得適中順口。
5.烹飪：10/10
滷汁熬煮多年傳承，火候控制得宜，不燒焦不油膩，肉質保留彈性，展現師傅經驗與手感。湯品澄澈無渣，顯示湯頭熬煮後過濾處理細緻。配菜也有一定的水準，不是隨便滷滷了事；非花俏系，但技術底蘊濃厚，簡單卻有層次。
6.服務：8/10
進入點內首先自助畫單後，前往櫃檯結帳買單，最後自行找座位的模式經營，店員服務流暢有秩序，顯然已經習慣龐大的來店客潮；上菜速度一樣有效率，湯還會主動提醒可免費續碗，實在且高效，不愧是得獎名店，如此一來才能應付用餐需求。
7.環境：9/10
「小王煮瓜」位於華西街觀光夜市尾端，經整修後環境乾淨大方有格調，還有涼爽的冷氣空調，搭配上整齊的桌椅，明亮的採光，和傳統小吃印象大不同，是夜市美食中少見的「坐得舒服」的選擇。
8.費用：9/10
價格略高一些，但也非天價程度，還是屬於平民美食的範疇，但餐點的品質高，有別於傳統夜市小吃，因此多增加一些費用仍顯得實在可接受。
9.交通：7/10
交通便利，無論捷運或步行皆輕鬆抵達，約 6–7 分鐘即可從捷運龍山寺站出站抵達，附近亦有公車與U-bike站，也有停車場可使用，雖然停車位仍然不足，開車前往還是較不方便。鄰近龍山寺、艋舺夜市、剝皮寮，適合順遊規劃。
10.友善：8/10
「小王煮瓜」經過重新裝修後，整體風格已非傳統夜市攤位形式，已然是完整的餐廳形式，內部空間動線清楚，且服務人員素質也提高，有額外需要協助的部分都能完成，無論是空調或是環境舒適度而言，都能讓每一位客戶可以舒服且滿足地享受美食時光。
總分：88/100
總結：
「小王煮瓜」雖然屬於台式古早味料理，但仍然維持平價卻又有品質保證的小吃定位，還能持續提升用餐舒適度，可見店家的用心，是萬華地區指標性的美食選擇。
