我穿梭在老城區的小巷，來到迪化街的一條小巷，天色剛亮，空氣裡帶著一股淡淡的潮氣與街市甦醒的氣息。這裡白天人應該不多，尤其在早晨不到七點，更是安靜，突然我看到而專注的氛圍。小店裡竟早早有人摸黑在吃早餐，這應該是一家好吃的店。
店名叫「楊家早餐店」，有胡椒餅的招牌，這間老字號小店在在地人心中應該滿有口碑。我想吃胡椒餅才對，那是招牌食物。剛出爐時，外皮帶著炭火烤過的焦香，芝麻粒粒分明，麵皮酥脆而帶韌性。咬開後，熱騰騰的肉餡飄出胡椒辛香與蔥段的清爽香氣，那種帶著胡椒勁道的鹹香，正是許多人對「台北早餐記憶」的鮮明印象。
然而，人往往會被某種即興的衝動牽引。就在胡椒餅的櫃台看到大大的的漢堡，香味實在勾人心弦。我原本就喜歡漢堡，所以轉了念頭，決定暫時背棄原計劃，點了一份漢堡搭配一杯米漿。同樣摸黑在店裡吃了起來。老闆看我在拍照，好心開了日光燈。
這個選擇，果然沒有讓人失望。漢堡雖然樸實，但咬下的瞬間，熱騰騰的肉排帶著微微焦香，搭配柔軟的麵包與半熟蛋的滑嫩，口感層次意外豐富。米漿則是傳統早餐店的經典，濃稠順口，帶著明顯的花生香與甜味。只是對我來說稍嫌過甜，喝到一半便心想，若點成無糖豆漿，或許能更好平衡這份早餐的鹹甜滋味。
填飽了肚子，還是不甘心錯過原本的目標。於是轉回去，再買了兩個胡椒餅帶走。雖然此時肚子已經飽足，但拿在手裡的那份熱騰騰，讓人忍不住現場拆開。果然沒讓人失望，外皮酥脆，內餡多汁，胡椒香氣衝擊味蕾，讓人吃得滿足又帶著一點小慶幸──幸好沒有錯過。
可惜的是邊走邊吃，忘了留下照片。也許在某些時候，影像並不是必要的證明。真正重要的，是那一個早晨在迪化街小巷裡，隨著直覺走進一間攤子，吃下一份意外美好的早餐。漢堡與米漿的樸實，胡椒餅的香氣，還有清晨街道尚未喧囂的寧靜，這些片段拼湊起來，才是最鮮活的記憶。
台北的美食總是藏在轉角、巷弄、清晨與深夜之間。它不一定張揚，但懂得等待的人，總能在不經意的時刻獲得一份驚喜。
楊家早餐店
安西街50號
