漢來美食（1268）在2025年法人說明會中公布，上半年營收達31.51億元，較去年同期增長5.2%，預計全年營收將超越2024年的59.3億元。公司擁有19個品牌、52家餐廳，積極展店與數位轉型，規劃汐止中央工廠與多品牌拓點。儘管電費與工資上漲影響獲利，漢來透過精準選址與AI工具應對挑戰，展現穩健成長潛力。
會議摘要
一、公司簡介與基本資料
漢來美食股份有限公司（股票代碼：1268）成立於2003年，由漢來飯店分割設立為漢欣公司，2008年在高雄巨蛋成立首個館外據點，2011年正式更名為漢來美食。2015年補辦公開發行並登錄興櫃，2017年順利上櫃，2023年在台北南港漢來飯店設立南港分公司。公司實收資本額為4.22億元新台幣，總部位於高雄，業務涵蓋中式、西式、日式餐飲、宴會廳、飲品、烘焙及電商領域。
公司發展沿革與經營數據：
- 門店數：從2003年的11家增至2025年的52家，持續擴展中。
- 營收成長：2003年營收5億元，2015年興櫃時達28億元，2017年上櫃時達32億元，2024年達59.3億元，創歷史新高。
- 每股盈餘（EPS）：2003年為0.74元，2017年達7.47元，2024年突破10元達10.06元，2025年上半年為6.15元。
- 員工數：從2003年的425人增至2024年的2482人，反映規模擴張。
漢來美食以多品牌策略與五星級品質為核心，滿足不同客群需求，成為台灣餐飲業的重要參與者。
二、品牌概況與營收結構
漢來美食目前擁有19個品牌，經營52家餐廳，涵蓋中式、西式、日式餐飲及宴會、飲品、烘焙等領域。品牌與餐廳分布如下：
- 中式餐食（10個品牌，31家餐廳）：包括福園（台菜海鮮，1家）、翠園/漢來軒（中價位粵菜，3家）、漢來名人坊（高階粵菜，5家）、漢來上海湯包（8家，為最多餐廳品牌）、漢來蔬食（5家）、精緻海鮮火鍋（1家）、上菜（片皮鴨專賣，3家）、溜溜酸菜魚（4家）、東方樓（頂級粵菜，1家）及五梅先生（線上蔬食品牌）。
- 西式餐食（5個品牌，11家餐廳）：包括漢來海港（自助餐，6家）、島語（自助餐，2家）、牛排館（1家）、鐵板燒（1家）、PAVO餐酒館（1家）。
- 日式餐食（1個品牌，1家餐廳）：弁慶（高階無菜單料理，1家）。
- 宴會廳（3家）：位於高雄漢來飯店、高雄巨蛋及台北南港漢來飯店。
- 飲品與烘焙：大廳酒廊/café（4家）、糕餅小舖/日日烘焙坊（2家）。
- 電商部門：販售禮品類、冷凍及常溫食品。
營收結構（2025年上半年）
- 餐系別占比：西式餐食佔43%，中式餐食佔33%，宴會廳佔21%，其他（日式、飲品、烘焙、電商）佔3%。
- 品牌別占比：海港+島語（自助餐）佔41%，宴會廳佔21%，名人坊佔10%，上海湯包佔6%，翠園/漢來軒佔4%，漢來蔬食佔4%，上菜佔4%，溜溜酸菜魚佔2%，其他品牌佔8%。
相較2024年，宴會廳占比從19%增至21%（南港宴會廳加入及春節尾牙需求成長），上海湯包與上菜占比分別從4%增至6%及3%增至4%，主要因展店貢獻。
