餐飲
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自由，從來不是被給予的，是從自己手裡奪回的。這句話，寫給每一個在街頭煙火裡打拼的餐飲人。
開店這些年，我們誰沒被市場趨勢裹挾？追過一時風行的網紅餐點，捲入無止盡的平價競爭，被營業額、客單價、街坊同行的比較綁架，在早出晚歸、備料出餐的忙碌裡，漸漸忘記當初開店的初心。我們擠在同樣的經營軌道上疲於
很多人問「澳門桑拿能不能過夜」，其實這個問題要分兩層看。
第一層：能不能待到天亮？
不少澳門水療、桑拿會所都可以長時間停留，有些甚至是 24 小時營業。
第二層：能不能睡得舒服？
這才是真正的重點。
因為能待，不代表睡得好；有地方可以躺，不代表不吵；有休息區，不代表你一定搶得到舒服位置
2024 年 10 月中旬。台南。
台南的秋天總是來得悄無聲息，只有在清晨騎車經過開元路時，
那陣掠過脖頸的涼風，才會提醒我們：夏天終於要結束了。
廚房裡的節奏，我跟沐熹經過了半年的磨合，已經進入了一種近乎禪意的境界。
燒臘自帶一種奇異的招喚，總在街上滿滿的招牌中會自然的加權突出，讓人迷惑似的走進店裡，想來那必然是因為同樣地窗台上掛滿的各種肉類掏出了人類對肉類最原始的想像與需求吧。身為燒臘控的小編、總愛吃上不同的燒臘店，這家家鴻燒鵝也是如此。這次竟然又來個二訪這家店了。
一個時間點，揭開餐飲角色的轉向。當連鎖餐飲不再只是效率與標準化的代名詞，而開始試圖靠近主廚語言與風味個性時，我們看到的，其實不是新品上市，而是一場關於產業角色的重新定義。而這場轉變，已在4月28日正式啟動。從全台門市到品牌官網與數位點餐平台同步開賣，這不只是銷售節奏的鋪陳，更是一種宣示：連鎖體系也能
這篇文章是作者在高中畢業14年後，回顧年少時對未來的憧憬、人生因意外選擇而脫離軌跡，以及最終透過創業實現夢想的歷程。從年少時想成為作家、環遊世界，到因學測分數進入餐飲系，再到結婚生子、創業，作者展現了人生充滿變數卻也能活出精彩的可能性，並鼓勵讀者勇敢前行，在經歷中不斷成長。
在節慶經濟逐年精細化的今日，母親節早已不只是情感的表述時刻，而是一場關於「消費分層」與「體驗設計」的產業競技。當多數餐飲品牌仍停留在價格促銷與套餐包裝的線性思維時，JR東日本大飯店台北此次的操作，顯然更接近一種成熟的市場語言——不是單點突破，而是結構性佈局。這不只是三家餐廳的聯合促銷，而是一場「場景
探索漢方食養「三碗湯」的奧妙，感受藥材層次分明的風味與溫暖的食補體驗。本文將帶您深入瞭解其獨特的燉煮方式、飲用建議，以及如何搭配精緻的配菜，開啟一場結閤中醫養生與味蕾享受的特色餐飲之旅。
【第三章：餐飲篇】我付錢是來吃飯，不是來吃氣的！
如果說超商是服務業的前線，那餐廳就是奧客展現「表演慾」的舞台。在台灣，餐飲業最常聽到的一句話就是：「我是來吃飯，不是來吃氣的！」這句話往往成為奧客無理取鬧的開場白。
本篇圖鑑重點：餐飲界的「巨嬰」與「國王」
【瘋狂客製化魔人】
行為： 點一份蛋炒飯，
記者/葉佳欣報導
響應「世界地球日」，高雄市府農業局22日熱鬧舉辦「2026年高雄綠色友善餐廳（餐盒）評鑑成果發表會暨食材媒合活動」，正式揭曉年度評鑑結果。從評鑑到媒合，一場結合綠色飲食與在地農業的盛會，展現高雄推動永續飲食的亮眼成果，也為餐飲與農業攜手合作開創更多可能。
六大綠色指標把關 29
